babeczki z kremem mascarpone...

• kruche ciasto:
• 2 szklanki mąki pszennej (odejmujemy 3 łyżki mąki i w to miejsce dodajemy 3
• łyżki kakao)
• 200 g chłodnego masła lub margaryny
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 2 żółtka
• • krem mascarpone
• 125 ml śmietany kremówki
• 250 g serka mascarpone
• cukier puder do smaku
• skórka z cytryny
• • krem budyniowy
• budyń waniliowy
• 1 1/2 szkl mleka
• cukier jesli budyń mamy bez cukru
• pół masła
• 2 łyzki kakao

ciasto:wszystkie skladniki szybko zagniatamy i wstawiamy na około godzinę do lodówki. Ciastem wylepić około 20 foremek do babeczek (tradycyjnych) lub około 50 małych, wysmarowanych uprzednio tłuszczem (najlepiej roztopić tłuszcz i delikatnie wysmarować pędzelkiem każdą z foremek). Piec około 13 - 15 minut w temperaturze 200 stopni, w mniejszych foremkach około 10 minut. Wystudzić.

krem:Ubić śmietankę z cukrem na sztywno. Delikatnie wymieszać z serkiem. Dodać odrobinę skórki startej z cytryny i ponownie wymieszać.

krem budyniowy: ugotować budyń a gdy dobrze wystygnie połączyć z miękkim masłem, dodać kakao