7 najzdrowszych ryb
Łosoś
Wszyscy wiemy, że ryby są zdrowe, ale które z nich są najlepsze? Te, które zawierają niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, białko, witaminy i pierwiastki. Oto 7 najzdrowszych gatunków.
Wszyscy wiemy, że ryby są zdrowe, ale które z nich są najlepsze? Te, które zawierają niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, białko, witaminy i pierwiastki. Oto 7 najzdrowszych gatunków.
Zacznijmy od łososia. To ryba szlachetna, smaczna i zdrowa - nieprzypadkowo uznaje się ją za jeden z najzdrowszych pokarmów świata. Jest skarbnicą kwasów tłuszczowych omega-3. W 100 g ma ich 1200 mg. Zawiera też dużo witamin z grupy B, szczególnie B6 - jej niedobór może powodować anemię, ma też wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego i systemu odpornościowego oraz B12 (jej brak powoduje zaburzenia w układzie krwiotwórczym, zawroty głowy oraz problemy skórne).
Zawiera też witaminy D i E (ta ostatnia nazywana jest "eliksirem młodości") oraz magnez, selen, fosfor, potas, jod.
Smakuje wybornie upieczony (np. z dodatkiem szynki parmeńskiej) albo ugotowany na parze i podany z pomidorowym bądź bazyliowym pesto.
Tekst: (EPN)/(kg), kuchnia.wp.pl