Trwa ładowanie...
d1vujsx
Temat

wywiady

Resztki na stół! Kuchnia, w której nic się nie zmarnuje
09-05-2018 09:36

Resztki na stół! Kuchnia, w której nic się nie zmarnuje

Wyrzucamy w kuchni coraz więcej i nawet nie zdajemy sobie z tego sprawy. O tym, jak ustrzec się przed marnowaniem jedzenia i jak sprawić, że kuchnia będzie pełna nowych smaków, rozmawiamy z Sylwią Majcher, autorką książki "Gotuję, nie marnuję. Kuchnia zero waste po polsku".

Gdzie zorganizować przyjęcie komunijne?
17-05-2017 17:21

Gdzie zorganizować przyjęcie komunijne?

Przyjęcie komunijne w formie skromnego obiadu dla najbliższej rodziny powoli odchodzi w niepamięć. Coraz częściej to wystawna impreza w renomowanej restauracji na kilkadziesiąt osób. Rodzice, którzy Pierwszą Komunię Świętą swojego dziecka wolą uczcić smacznym posiłkiem poza domem, kierują się przede wszystkim wygodą. Muszą jednak za nią słono zapłacić.

Makatka, czyli haftowana, babcina gratka. Tradycja, która odchodzi w zapomnienie
11-03-2018 08:59

Makatka, czyli haftowana, babcina gratka. Tradycja, która odchodzi w zapomnienie

"Dobra gospodyni dom wesołym czyni", "Miłość i zgoda domu ozdoba", "Soli i chleba w kuchni potrzeba". Dawna kuchnia pani domu bez makatki? To jak... drożdżowe bez kruszonki, studnia bez wody czy róża bez kolców!

Ręka do deserów to mało powiedziane. Kraków pokochał słodkości dwóch braci z Ukrainy
03-03-2018 12:15

Ręka do deserów to mało powiedziane. Kraków pokochał słodkości dwóch braci z Ukrainy

Krakowski Stary Kleparz to raj dla miłośników dobrego jedzenia. Okoliczne uliczki też skrywają punkty, które zachwycają smakiem. W jednym z nich rządzą bracia Szewczenko. Kuszą Polaków "wyszukanymi deserami". Jaki jest ich sekret?

Bieda kuchnia, przejedzone owoce morza i wybitne desery. Krakowski Makaroniarz o sekretach włoskiej wyżerki
03-02-2018 14:46

Bieda kuchnia, przejedzone owoce morza i wybitne desery. Krakowski Makaroniarz o sekretach włoskiej wyżerki

Od lat jeździ do słonecznej krainy, kusi czytelników widokami i smakami. Bartek Kieżun, czyli Krakowski Makaroniarz, kusi książką "Italia do zjedzenia". Zdradza, że pizza i makaron to tylko przedsmak kuchni włoskiej. Radzi też, jak kupić najlepszą oliwę.

d1vujsx
Sprawdziliśmy, co jada się w Rzymie w Karnawale. Smak obłędny, ceny zawrotne!
30-01-2018 11:26

Sprawdziliśmy, co jada się w Rzymie w Karnawale. Smak obłędny, ceny zawrotne!

Nie ma Karnawału bez smażonych przysmaków. W Polsce wszyscy zajadają się faworkami lub chrustem. W Rzymie na każdym kroku kuszą z witryn cukierni złote frappe i iskrzące się cukrem castagnole. Wysłannik WP Kuchnia testuje je na bieżąco.

Parówki i bułki czy świeżo wypiekany chleb. Kto i jak gotuje marynarzom?
09-01-2018 10:32

Parówki i bułki czy świeżo wypiekany chleb. Kto i jak gotuje marynarzom?

Jak wyglądają kuchnie na okrętach, czego nie jada się w trakcie sztormu, na czym polega praca kucharza na statku? O tym wszystkim opowiada Przemysław Formela. Jego doświadczenia zdobyte w kuchni na wodach całego świata procentują dziś w prowadzeniu restauracji PG4 w centrum Gdańska.

Polak robi czekoladę jak Indianie. Sekret smaku to długotrwały proces
05-01-2018 19:06

Polak robi czekoladę jak Indianie. Sekret smaku to długotrwały proces

Jakub Piątkowski wybrał fach, o którym marzy wielu. Zaledwie cztery miesiące po założeniu firmy wysłał własnoręcznie zrobiona tabliczkę czekolady na konkurs organizowany przez brytyjską Academy of Chocolate. Chwilę potem trzymał w rękach złoty medal. To wyróżnienie spotyka tylko najlepszych. W rozmowie z WP Kuchnia opowiada, w czym tkwi sekret czekolady idealnej.

Zamiast boiska wybrał "gastronomik". Teraz walczy o tytuł najlepszego młodego kucharza na świecie
04-01-2018 09:28

Zamiast boiska wybrał "gastronomik". Teraz walczy o tytuł najlepszego młodego kucharza na świecie

Ma 28 lat, prowadzi restaurację Biały Królik w gdyńskim hotelu Quadrille i wygrał regionalny półfinał wyjątkowego konkursu San Pellegrino Young Chef. Tym samym zostając jednym z 21 najlepszych kucharzy przed trzydziestką na świecie. Wszystko to dzięki wielkiemu talentowi i natchnieniu kulinarną historią Żuław. Marcin Popielarz zdradza, że w kuchni można "naprawdę przyjemnie spędzać czas z fajnymi ludźmi, kreować ciekawe rzeczy i jeszcze zarabiać na tym pieniądze".

Niedźwiedź kontra dzik. Radosław Pasierb schudł 50 kilogramów i jest mistrzem fit smakołyków
30-12-2017 17:38

Niedźwiedź kontra dzik. Radosław Pasierb schudł 50 kilogramów i jest mistrzem fit smakołyków

Takie przemiany zawsze przykuwają uwagę. Radosław Pasierb, student stomatologii z Przemyśla, może pochwalić się wynikiem minus 50 kilogramów na wadze. Teraz ma zupełnie inne podejście do codziennej diety, pokochał sport i... gotowanie. Jego profil na Instagramie to kopalnia pomysłów i inspiracji dla osób, które chcą zdrowiej się odżywiać, a przy okazji zrzucić nadmiar kilogramów. Zaczynał, jak wiele osób, tuż po Nowym Roku.

d1vujsx
Żabnica na polskim stole. Najbrzydszą rybę świata podają w Radomiu
28-12-2017 19:13

Żabnica na polskim stole. Najbrzydszą rybę świata podają w Radomiu

Poławiana w Atlantyku żabnica, zwana diabłem morskim, nie wygląda zbyt sympatycznie, ale smakuje wybornie. Mięso ma białe, zwarte, podobne do kurczaka. Jedną z niewielu restauracji w Polsce i jedyną w Radomiu, w której można skosztować żabnicy, jest Audytorium Caribbean Restaurant. Spróbowaliśmy tej niezwykłej ryby w formie przystawki i dania głównego, a wrażeniami dzielimy się w cyklu "Ryba na piątek".

13 deserów i palma zamiast choinki. Tradycyjne Święta w Prowansji
25-12-2017 12:35

13 deserów i palma zamiast choinki. Tradycyjne Święta w Prowansji

Zamiast śniegu i choinki, niebieskie niebo, słońce i palmy. Święta w Prowansji zdecydowanie rozmijają się z polskimi wyobrażeniami o idealnym Bożym Narodzeniu, ale mają mnóstwo uroku, zwłaszcza dla tych, którzy kochają słodycze, bo na świątecznym stole pojawi się aż trzynaście deserów.

Żywe Muzeum Piernika. Pospaceruj z wiedźmą i upiecz pierniczki
23-12-2017 12:13

Żywe Muzeum Piernika. Pospaceruj z wiedźmą i upiecz pierniczki

W tym muzeum goście nie snują się obojętnie od eksponatu do eksponatu, tylko stają się terminującymi czeladnikami, którzy najpierw pobierają nauki, a potem pieką własne pierniczki. "Dbamy o to, by emocje, które wywołuje pobyt w naszej placówce, były zawsze pozytywne" – mówią właściciele obsypanego nagrodami Żywego Muzeum Piernika w Toruniu Elżbieta i Andrzej Olszewscy.

Almette spełnia marzenia! Finał II edycji Wielkiej Loterii Almette Dom z Natury
23-12-2017 09:27

Almette spełnia marzenia! Finał II edycji Wielkiej Loterii Almette Dom z Natury

Zakończyła się kolejna edycja ogólnopolskiej loterii Almette pod hasłem "Dom z Natury po raz wtóry"! Główną nagrodę, czyli nowy, w pełni wyposażony drewniany dom całoroczny usytuowany w sercu Tatr, wygrała pani Zofia z Krakowa. Uroczyste i pełne wzruszeń przekazanie kluczy w ręce zwyciężczyni miało miejsce 19. grudnia w domu Almette.

Potrawy są ważne, ale to nie wszystko. Karol Okrasa o Świętach
22-12-2017 16:39

Potrawy są ważne, ale to nie wszystko. Karol Okrasa o Świętach

12 potraw to wigilijna tradycja, ale Karol Okrasa podkreśla, że nie są najważniejsze. Szef kuchni na warsztatach kulinarnych "Wigilia z Lidlem" podzielił się swoim sekretem.

d1vujsx
Karp po rewolucjach Magdy Gessler. "Karpiówka" dziś gości prawdziwe tłumy
22-12-2017 11:11

Karp po rewolucjach Magdy Gessler. "Karpiówka" dziś gości prawdziwe tłumy

Gdzie kupować karpia? Czym się przy jego wyborze kierować? I jak go potem przyrządzić, aby to on zagrał na wigilijnym stole pierwsze skrzypce? Sekrety tej ryby i potyczek z Magdą Gessler w "Kuchennych rewolucjach" w rozmowie z WP Kuchnia zdradza Anna Marynowska, współwłaścicielka restauracji Karpiówka w Odolanowie na Dolnym Śląsku.

Jolanta Kwaśniewska o Świętach: "Będzie sianko pod obrusem"
22-12-2017 09:50

Jolanta Kwaśniewska o Świętach: "Będzie sianko pod obrusem"

Tradycja świąteczna to ważny element w domu Jolanty Kwaśniewskiej. Na międzypokoleniowym spotkaniu w Akademii Kulinarnej Whirlpool zdradziła, jakie akcenty zawsze przygotowuje na Boże Narodzenie. Podpowiedziała też przepis na wigilijny barszcz z uszkami.

Świąteczne smaki w domu Lary Gessler
20-12-2017 18:28

Świąteczne smaki w domu Lary Gessler

- Czymś, bez czego nie mogę sobie wyobrazić Świąt jest śledź pod pierzynką - mówi w rozmowie z WP Lara Gessler, cukiernik, współwłaścicielka "Słony, Słodki". - Do tego dobra ryba po grecku, a ostatnio kutia, której u mnie w domu się nie robiło, ale ja ją zaczęłam robić i teraz jest już dla mnie takim nieodzownym elementem Świąt - dodaje córka Magdy Gessler.

Agnieszka Cegielska promuje polskie skarby. Zamiast po pomarańczę, sięgnij po aronię
21-12-2017 14:12

Agnieszka Cegielska promuje polskie skarby. Zamiast po pomarańczę, sięgnij po aronię

Chiński czosnek i soki z hiszpańskich pomarańczy to produkty, które zajmują częste, niechlubne miejsce w polskich kuchniach. Agnieszka Cegielska chce odwrócić ten trend i wprowadza nas w świat polskiej "super żywności" bez chemicznych wspomagaczy. Dobre samopoczucie bez chorób i wartościowa dieta to gwaranty, których możemy się spodziewać po zastosowaniu porad z jej książki "Naturalnie". W rozmowie z WP Kuchnia znana pogodynka zdradza, jak żyjąc w mieście jeść zdrowo i zachęcić dzieci do naturalnych produktów.

Karol Okrasa o nietypowych połączeniach na świątecznym stole
20-12-2017 16:33

Karol Okrasa o nietypowych połączeniach na świątecznym stole

Ryby i słodkie owoce? Takie kontrastowe zestawy podpowiada Karol Okrasa. Szef kuchni na warsztatach kulinarnych "Wigilia z Lidlem" #DzielmySięRadością zdradził nam swoje patenty nie tylko na karpia i śledzie.

d1vujsx
Patrycja Dolecka – kulinarna hedonistka, która potrafi uwodzić smakiem
08-12-2017 08:15

Patrycja Dolecka – kulinarna hedonistka, która potrafi uwodzić smakiem

Po studiach wyjechała do Irlandii. Z tęsknoty za ojczystym językiem i polskimi smakami założyła bloga. W jej kuchni można odpocząć, rozgrzać się, znaleźć azyl. Łączy tradycyjne polskie smaki z najnowszymi trendami. Patrycja Dolecka w rozmowie z WP Kuchnia zdradza, czego najbardziej brakuje jej w Irlandii i dlaczego fotografuje tylko przy naturalnym świetle.

Restauracja jako punkt popkulturowy. Marcin Wachowicz o nowym wymiarze gastronomii
05-12-2017 17:57

Restauracja jako punkt popkulturowy. Marcin Wachowicz o nowym wymiarze gastronomii

Nie tylko garkotłuki stwierdzające twardość ugotowanych ziemniaków czy sztywne miejsce z astronomicznymi cenami i brakiem klimatu. Współczesna gastronomia ma do zaoferowania o wiele więcej. O tym opowiada Marcin Wachowicz, twórca AIOLI, Banjaluki i MOMU, które kusząc smakiem, indywidualnością i oryginalnością na stałe wpisały się w kulinarną mapę Warszawy. Kolejki do jego jego knajp często nie kończą się przy ich drzwiach, tylko wychodzą aż na chodnik. Można więc chyba uznać, że zna się na rzeczy.

Dyskont nie jest dla niej konkurencją. Pani Ania z warzywniaka o zakupach Polaków
02-12-2017 21:54

Dyskont nie jest dla niej konkurencją. Pani Ania z warzywniaka o zakupach Polaków

Pobudka przed wschodem słońca, codzienny kocioł z warzywami i tak przez 6 dni w tygodniu. Pani Ania i jej mąż wyznają, że zimą sprzedają nawet 2 tony kapusty kiszonej (nie kwaszonej!) i edukują, że to, co błyszczące i ładne, nie zawsze jest zdrowe. Warzywniak na jednym z gorzowskich osiedli to dowód na to, że małe sklepiki z polskimi produktami sezonowymi nie są reliktem przeszłości, a wciąż ważnym punktem na mapach miast i miasteczek.

Tradycja i nowoczesność. Bracia Fogiel o historii ponad stuletniej, rodzinnej piekarni
25-11-2017 14:34

Tradycja i nowoczesność. Bracia Fogiel o historii ponad stuletniej, rodzinnej piekarni

Piekł pradziadek, dziadek, piekł ojciec, pieką oni, a pewne jest, że i ich dzieci piec będą. Z Tadeuszem i Mariuszem Foglami, właścicielami jednej z najlepszych i największych piekarni w Radomiu, rozmawialiśmy o początkach i losach biznesu sięgającego niemal 110 lat wstecz. Dziś poważni przedsiębiorcy, ale początki rodzinnej firmy nie były łatwe.

Konrad Budzyk: "Jestem próżny i pragnę poklasku". Schudł 50 kg, bo chciał zmienić swoje życie
18-11-2017 16:16

Konrad Budzyk: "Jestem próżny i pragnę poklasku". Schudł 50 kg, bo chciał zmienić swoje życie

Nie każdy otwarcie przyzna się, że jest próżny. On jednak nie ma z tym żadnego problemu i mówi to bez ogródek. Chciał schudnąć. Dietetyk nie potrafił mu pomóc, więc zrobił to sam. Konrad Budzyk, weganin i bloger opowiedział o swojej spektakularnej przemianie.

d1vujsx
d1vujsx
Więcej tematów