twaróg

Kwaśne mleko to przysmak, który dawniej kojarzony był tylko z mieszkańcami wsi. Mleko wydojone od krowy należało odstawić, by się zsiadło. Potem jadło się je z młodymi ziemniakami lub wykorzystywano do robienia twarogu czy racuchów. Teraz przysmak ten można bez problemu znaleźć w każdym sklepie. I bardzo dobrze! Zsiadłe mleko jest zdrowe i smaczne, a do tego można z niego zrobić różne pyszności. Poznajcie przepisy na najsmaczniejsze dania z kwaśnego mleka.

Szukasz pomysłu na szybką oraz smaczną potrawę, którą z powodzeniem można zaserwować zarówno na obiad, jak i deser? Poznaj przepis na małdrzyki, czyli pyszne placki na bazie twarogu. Mieszkańcy Małopolski zajadają się tym specjałem od dawna, a oni naprawdę wiedzą, co dobre…

Pasty twarogowe to świetny pomysł na śniadanie, przekąskę lub kolację. Przyrządza się je niesłychanie szybko i prosto. Są bardzo smaczne i można zrobić je z najróżniejszymi dodatkami.

Twarogowy farsz na słodko do naleśników w 3 różnych odsłonach, w tym jeden, wyjątkowo rozpustny w smaku, od Magdy Gessler. Kremowy, słodki, pachnący wanilią. Ten smak przenosi do krainy dzieciństwa!

Twaróg wykorzystujemy zazwyczaj do przygotowania sernika, jednak znakomicie sprawdza się również w innych słodkich specjałach. Na przykład w cieście twarogowym, pysznym i prostym do wykonania. Świetnie smakuje zarówno z owocami, jak i kruszonką czy polewą czekoladową.

Nabiał jest ważnym elementem zdrowej, zróżnicowanej diety. Przede wszystkim dlatego, że sery i mleko zawierają wapń, pierwiastek, który nie tylko decyduje o tym, że nasze kości są zdrowe, ale i także wspomaga odchudzanie. W nabiale znajdziemy też łatwo przyswajalne białko. Nie sposób nie wspomnieć również o witaminach i mikroelementach, których jest w tej grupie produktów spożywczych mnóstwo.

Sernik to ciasto, którego sekret tkwi w serowej masie. Dobór odpowiedniego twarogu zadecyduje o jego smaku i konsystencji. Radzimy, jaka masa najlepiej sprawdzi się w przypadku sernika tradycyjnego, na zimno oraz wegańskiego.

Jego nazwa nawiązuje do charakterystycznego kształtu – zwężonej z jednego końca elipsy. Niegdyś nadawano go ręcznie, dziś robią to maszyny, ale klinek wciąż pozostaje bardzo wartościowym produktem spożywczym, który można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów.

Bez względu na to, co dodamy do naszego sernika, zawsze chcemy, aby urósł wysoki, nie popękał na wierzchu, był puszysty i miał gładką, kremową konsystencję. Jak to zrobić? Kluczem jest wybór odpowiedniego sera.

Po twarożek sięgamy często i chętnie. Często spożywamy go na śniadanie. Tymczasem brytyjscy naukowcy wykazali, że spożywanie go przed snem może przynieść nam korzyści.

Są takie smaki, do których chętnie wracamy. Jednym z nich jest makaron z serem. Przebój szkolnych stołówek i wspomnienie wakacji u babci. Danie jest niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu, a składniki znajdą się w każdej kuchni. Ile domów, tyle wariantów klusek z twarogiem, zarówno w wersji słodkiej, jak i słonej.

Kucharz i grill master Julian Karewicz przygotował dania z ciekawymi połączeniami smakowymi. Na stole pojawił się m.in. podwędzany twaróg z solanki z miodem lipowym, rzodkiewkami i krwawnikiem.

Chrupiące pierogi z piekarnika z farszem z twarogu.

Placki rodem z Małopolski. Poznaj przepis na pyszne regionalne danie.