"Jedynym powodem, dla którego się suflet się nie udaje, jest to, że wyczuwa nasz strach" – mawiał James Beard, legenda amerykańskiej branży kulinarnej. Delikatny i puszysty wypiek uchodzi za bardzo trudny do przyrządzenia, ale jeśli zastosujemy kilka ważnych zasad, bez problemu wyczarujemy w kuchni prawdziwy przysmak…