grzyby

Grzyby słyną przede wszystkim z nieocenionych walorów smakowych. Stanowią idealny dodatek do wielu potraw, z tego względu już od wieków znajdują zastosowanie w kuchniach niemalże całego świata. Okazuje się jednak, że to nie tylko wspaniały smak, ale także źródło witamin, minerałów czy białka. Co warto o nich wiedzieć?

Tegoroczny sezon na grzyby zaczął się nieco później niż zwykle. Pomimo początkowych wątpliwości, okazało się, że jest bardzo obfity, więc każdy miłośnik grzybobrania przynosi do domu pełne koszyki prawdziwków, podgrzybków czy kozaków. Co zrobić z taką ilością grzybów? Można je gotować, smażyć, a także marynować, mrozić lub suszyć. W tym artykule przybliżymy najlepsze sposoby na suszenie grzybów.

Grzyby wzbogacają smak wielu dań, a grzybobranie sprawia frajdę zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Niestety, dokładne oczyszczenie ich z runa i innych zanieczyszczeń bywa kłopotliwe. Wówczas pomocne okazują się stare, sprawdzone sposoby.

Sezon na grzyby trwa w najlepsze. Każdego dnia grzybiarze chwalą się pełnymi koszami borowików i podgrzybków. A co z innymi gatunkami? Lasy pełne są pysznych i jadalnych grzybów, które większość z nas omija, nie podejrzewając nawet, że są jadalne. Wśród nich są gatunki o naprawdę zaskakujących kolorach i kształtach, a jednocześnie wybornym smaku. Poznajmy je!

Zazwyczaj nie jesteśmy w stanie przejeść wszystkich grzybów zebranych podczas wycieczki do lasu. Wówczas warto grzyby zamrozić albo ususzyć. Takie grzyby przydają się zimą na przykład do bożonarodzeniowych uszek. Zobacz jak szybko wyszyć grzyby.

Grzyby w solance smakują niemalże jak świeże. Z powodzeniem można wykorzystać je do przygotowania sosu czy zupy – wystarczy dobrze je wypłukać. Zobaczcie przepis na grzyby w zalewie solnej.

Wiesz już, jak rozróżnić grzyby jadalne od trujących, ale wciąż nie masz pojęcia jak sprawdzić, czy grzyb jest zdrowy, czy stary i robaczywy? Kapelusz prawdę ci powie.

Dla niedoświadczonych grzybiarzy rozróżnienie grzybów jadalnych od trujących może być nie lada zagwozdką. Wiele gatunków grzybów jest do siebie łudząco podobnych, a błąd może nas przecież wiele kosztować. Jak rozróżnić grzyby jadalne od niejadalnych?

Nazwa tego grzyba nie jest przypadkowa – czasznica potrafi osiągnąć potężne rozmiary, a jeden dorodny okaz może stać się posiłkiem dla całej rodziny. Nie tylko bardzo smacznym, ale posiadającym również całkiem sporo wartości odżywczych…

Suszenie grzybów w piekarniku wymaga wiele cierpliwości. Jeśli jednak wam jej nie brak, to nic nie stoi na przeszkodzie, aby w taki właśnie sposób ususzyć zebrane grzyby. To bardzo proste. Należy tylko pamiętać o dwóch kluczowych regułach.

Atrakcyjny dodatek do mięs i wędlin, nieodzowny składnik sosu tatarskiego, a także lubiana zakąska do napojów alkoholowych. Marynowane grzyby od dawna goszczą w polskiej kuchni. Jak je przygotować, by zachwycały smakiem i jędrnością?

Jesień kojarzy nam się z chłodniejszymi i krótszymi dniami oraz krajobrazem usłanym złotymi liśćmi. Są jednak tysiące osób, dla których to przede wszystkim czas, w którym ruszają do lasów w poszukiwaniu grzybów. Trafiają one później do bigosu, zupy grzybowej czy wigilijnych pierogów. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie ich przygotowanie przed podaniem. Tu z pomocą przychodzą specjalne suszarki do grzybów i owoców.

Grzyby wzbogacają smak wielu potraw, a wycieczka do lasu to wspaniały sposób na spędzanie wolnego czasu z całą rodziną. Nic nie smakuje tak dobrze, jak grzyby, które własnoręcznie się zebrało. Jednak bardzo ważne, aby zarówno podczas zbierania grzybów, jak i ich obróbki, trzymać się pewnych zasad bezpieczeństwa, dzięki którym unikniemy zatrucia.

Robaki mogą pojawić się w grzybach zarówno już w lesie, przed ich zerwaniem, jak i już w domu. Ważne więc, jak się z nimi obchodzimy przed ich ususzeniem. Zobaczcie nasze porady.

Ten porastający polskie lasy grzyb jest raczej mało znany, a szkoda, bo warto go jeść nie tylko ze względu na interesujący, orzechowy smak, ale także jego prozdrowotne właściwości. Jak wykorzystać go w kuchni?

Kurki to jedne z najsmaczniejszych grzybów. Ich delikatny smak przypadnie do gustu prawie każdemu. Sezon na kurki kończy się jednak w październiku, dlatego warto zrobić z tych wyjątkowych grzybów przetwory, które przetrwają wiele miesięcy. W ten sposób będziecie mogli cieszyć się smakiem kurek przez cały rok. Przygotowaliśmy dla was 3 przepisy na pyszne przetwory z kurek.

Kupiliście niedawno świeże kurki i zastanawiacie się, gdzie należy je przechowywać? Blat, szafka, spiżarnia czy lodówka? Wybór właściwego sposobu jest naprawdę istotny, dlatego przychodzimy wam z pomocą.

Zbieranie grzybów jest jednym z ulubionych letnio-jesiennych zajęć Polaków. Na grzyby chodzimy sami lub w towarzystwie, a nawet całymi rodzinami. Jeśli rok jest urodzajny, możemy zachować smak grzybów na zimę. W jaki sposób? Najczęściej suszymy je, mrozimy lub marynujemy. Jest jednak więcej możliwości. Jakie przetwory z grzybów możemy zrobić, by cieszyć się nimi poza sezonem?

W polskich lasach pojawiły się już pierwsze kurki. Te wyśmienite, lekko pikantne grzyby mają wielu wielbicieli, warto więc udać się do lasu na rodzinne grzybobranie. Co jednak zrobić, jeśli nasze kurki są zapiaszczone? Jak łatwo je oczyścić?

Choć na szczyt sezonu grzybowego musimy jeszcze trochę poczekać, już za chwilę w lasach mogą pojawić się pierwsze kurki, a nawet borowiki. Wciąż też trwa sezon na grzybowego króla wiosny - smardza.