Boże Narodzenie

Co kojarzy się ze Świętami Bożego Narodzenia? Choinka, Mikołaj, rodzina, kolacja wigilijna i oczywiście pierniki! Pieczenie pierniczków to świąteczny zwyczaj, który zaczyna się już kilka tygodni wcześniej. W formowaniu i dekorowaniu ciasteczek biorą udział zarówno dorośli, jak i dzieci. Cały rytuał nie miałby jednak miejsca, gdyby nie najlepsze przepisy na pierniczki przekazywane z pokolenia na pokolenie. Okazuje się, że wcale nie jest to jeden uniwersalny przepis.

Kasza to jeden z najcenniejszych dla zdrowia produktów, dlatego warto uwzględnić ją także w świątecznym jadłospisie. W polskiej tradycji kulinarnej nie brakuje potraw z dodatkiem kaszy, które doskonale sprawdzą się na świątecznym stole. Prezentujemy smaczne i proste przepisy na wigilijne dania i słodkości, które podbiją serce każdego smakosza.

Jeśli zastanawiacie się nad tym, czy Boże Narodzenie na Cyprze to dobry pomysł, mogę od razu rozwiać wątpliwości. Idealny! Jest słońce dla tych, którzy szukają ucieczki przed zimą oraz śnieg, narty i jarmarki bożonarodzeniowe dla miłośników tradycji.

Placki ze szpyrkami, galuszki fusate, czoskula – za tymi tajemniczymi nazwami kryją się potrawy, które tradycyjnie goszczą na stole w domu Justyny Żyły. – Uwielbiam gotowanie, szczególnie w tym magicznym okresie Bożego Narodzenia – przyznaje była żona słynnego polskiego skoczka narciarskiego.

Dieta naszych dzieci jest zazwyczaj dość monotonna. Maluchy nie lubią zmian w menu, a jeśli coś im już zasmakuje, chciałyby to jeść cały czas. I dlatego w restauracyjnym menu dla dzieci znajdziemy najczęściej rosół, zupę pomidorową, kotleciki z kurczaka, makarony i obowiązkowe frytki. Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy możemy choć spróbować żywieniowe przyzwyczajenia najmłodszych. Co mogłoby się znaleźć w takim menu? Sprawdźmy.

Święta Bożego Narodzenia to dla wielu z nas najbardziej magiczny czas w roku, który przeżywamy wszystkimi zmysłami. Sycimy wzrok pięknymi ozdobami, kubki smakowe szaleją od pysznych potraw. Jednak to wszystko nie wydaje nam się prawdziwe, jeśli w domu nie ma zapachu świąt.

W Polsce na świątecznym stole króluje barszcz z uszkami i makowiec, tymczasem Finowie zajadają się wtedy zapiekanką z wątróbki, Szwajcarzy rozkoszują mięsnym fondue, zaś Wenezuelczycy – smakowitymi pakunkami owiniętymi w liście bananowca. Co jeszcze znajdziemy w bożonarodzeniowym menu mieszkańców innych zakątków świata?

Mięsne roladki to świetny pomysł nie tylko na smaczny, ale i efektowny obiad. Można je robić zarówno z drobiu, jak i z wieprzowiny czy wołowiny. Jeśli przygotujemy ich więcej, nie musimy się martwić, że zostaną albo trzeba je podgrzewać – doskonale smakują również na zimno na kanapkach. Nadzienie do mięsnych roladek można wykonać z najróżniejszych produktów – od rozmaitych warzyw, poprzez orzechy, suszone owoce czy sery, aż po grzyby czy inny rodzaj mięsa lub wędliny.

Według Kościoła Katolickiego najważniejszym świętem w roku jest Wielkanoc. Dla każdego Polaka to jednak Boże Narodzenie jest wyjątkowe, rodzinne i pełne magicznej atmosfery. Nic więc dziwnego, że wszyscy staramy się, by w tym okresie dom był pięknie ustrojony lampkami, a choinka stała w najbardziej widocznym miejscu. Również stół na kolację wigilijną oraz bożonarodzeniowy obiad powinien być pięknie ozdobiony. Co powinno się na nim znaleźć poza zastawą i sztućcami?

Jak uchronić się przed zapowiadanymi na grudzień rekordowymi podwyżkami cen żywności i jednocześnie ułatwić sobie przedświąteczne przygotowania, które często nas przytłaczają? Rozpocząć je już w listopadzie. – To naprawdę dobry pomysł – przekonuje Katarzyna Bosacka, znana propagatorka rozsądnego i zdrowego odżywiania.

Laponia, kraina geograficzna na północy Finlandii, Rosji, Szwecji i Norwegii, to miejsce, które wszystkim kojarzy się przede wszystkim ze śniegiem, reniferami i… świętym Mikołajem. Potężny, białobrody mężczyzna rozwozi dzieciom prezenty saniami zaprzężonymi w renifery. Jego praca jest trudna, więc musi coś jeść. Co zatem znajdziemy na świątecznych stołach mieszkańców Laponii? Sprawdźmy.

Tradycyjny smak makowca rozpieszcza nasze podniebienia w każde Boże Narodzenie. Obok jego słodkiego, wyrazistego smaku nie da się przejść obojętnie. Prezentujemy dwa przepisy na makowiec, które z łatwością przygotujesz we własnej kuchni.

Co roku w grudniu przed miłośnikami włoskiej kuchni pojawia się dylemat, które ze słynnych ciast bożonarodzeniowych upiec: pandoro czy panettone? Oto krótka opowieść o nich która, mam nadzieję, ułatwi wybór!

Polskie dania wigilijne znamy wszyscy. Wyjeżdżając jednak za granicę i uczestnicząc w świątecznych przyjęciach często wpadamy w zdziwienie, bo podawane potrawy zdecydowanie różnią się od tych, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Każdy naród ma bowiem swoją własną, kulinarną tradycję. Poznajmy najciekawsze świąteczne dania z kilku krajów świata.

Zastaw się, a postaw się - to maksyma, która towarzyszy Polakom od wieków. Dlatego przygotowując świąteczne dania nie oszczędzamy. Dziesiątki pierogów, wielkie gary bigosu czy półmiski pełne ryb i wędlin pięknie wyglądają na stole, ale mało która rodzina, nawet przy wsparciu przyjaciół, jest w stanie to wszystko zjeść. Co zrobić z żywnością, która zostaje nam po świętach, jeśli nie lubimy marnować jedzenia? Zróbmy recykling, czyli wykorzystajmy to, czego nie zjemy do przygotowania nowych dań.

Ciężko przebić bogactwo polskich Świąt i to, jak bardzo się do nich tęskni z daleka. Moje pierwsze święta poza krajem - w Prowansji zaliczam do lekkich rozczarowań – ciepło, niewiele potraw, jeden dzień i (o zgrozo!) kupne ciasto! To w mojej polskiej rodzinie nigdy by nie przeszło! Jednak z biegiem lat zaczęłam doceniać lżejsze podejście do świąt i interesujące, wyrafinowane, a niekiedy zaskakujące, potrawy. Ale oczywiście – nadal wyznaję zdecydowaną wyższość świąt u mojej mamy, nad wszelkimi innymi!

Święta Bożego Narodzenia tuż tuż. Gospodynie domowe już myślą nad menu, które zaserwują swoim najbliższym. Z pomocą przychodzi niezawodna Anna Starmach, która podzieliła się pomysłem na kapuśniaczki.

Ten świąteczny specjał spożywany jest niemal wyłącznie nie Śląsku Opolskim. Jednak śliszki powinny zainteresować się także mieszkańców innych regionów Polski, bowiem trudno oprzeć się nadzianym masą makową bułeczkom, na dodatek posypanym startym piernikiem.

To bez wątpienia jedna z najbardziej oryginalnych potraw świąteczny. W każdym śląskim domu moczkę przygotowuje się trochę inaczej, niekiedy ma konsystencję zupy, innym razem – budyniu. Wśród wielu składników obowiązkowe są dwa: piernik oraz suszone śliwki.