Temat

żurek

14 kwietnia 2022, 08:13

Wielkanocne potrawy z roślinnym twistem. Zachwycą nie tylko wegan!

Wielkimi krokami zbliżają się Święta Wielkiej Nocy, podczas których na naszym stole nie może zabraknąć tradycyjnych polskich potraw. Już niebawem na talerzach królować będą kiełbasy, szynki i jajka. Wielu może się wydawać, że to nie są święta dla osób unikających mięsa czy produktów odzwierzęcych. Jak się jednak okazuje, roślinna Wielkanoc jest w pełni możliwa.

25 lutego 2021, 14:11

Żurek kontra barszcz biały. Czym się różnią wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały to dwie zupy typowe dla świąt wielkanocnych. Zgodnie z tradycją jedna z nich zawsze pojawia się na świątecznym stole. A czym się właściwie różnią? Która z nich jest lepsza, zdrowsza i smaczniejsza? Sprawdźmy

6 października 2020, 13:05

Dwa proste triki, które poprawią smak żurku. Wypróbuj, a nie pożałujesz

Żurek to jedna z najsmaczniejszych polskich zup. Kojarzy się przede wszystkim z Wielkanocą, jednak sprawdzi się również na jesienny czy zimowy obiad. Żurek jest esencjonalny, aromatyczny i sycący. Doskonale rozgrzewa. Jak go przygotować, by wydobyć głębię smaku mięsa, warzyw i przypraw? To proste. Wypróbuj nasze dwa triki na idealny żurek.

12 kwietnia 2020, 13:33

Wielkanoc 2020. Agnieszka Dygant pokazała świąteczny żurek. Fani: "Na grubo"

Agnieszka Dygant na swoim profilu na Instagramie pokazała świąteczne potrawy. Nie zabrakło tradycyjnego żurku i sernika z sosem malinowym.

3 kwietnia 2020, 14:27

Jak zrobić zakwas na żurek?

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć żurku, przygotowanego według tradycyjnej receptury. Zamiast robić go na bazie tego z torebki kupionego w sklepie, lepiej zrobić go z zakwasu domowej roboty. Jest bardzo prosty. Oto jak go przygotować.

26 marca 2020, 14:55

Jak doprawić żurek

Żurek to zakwaszana mączna zupa. Swój charakterystyczny kwaśny smak zawdzięcza temu, że jest przyrządzana na zakwasie z mąki razowej. W zależności od rejonu kraju, istnieją różne receptury przyrządzania tej tradycyjnej zupy. Różnica tkwi np. w mięsie, na którym gotuje się wywar na zupę. W niektórych regionach używa się do tego szynki wieprzowej, ale najbardziej popularnym mięsem jest surowa biała kiełbasa. Zobacz film.

28 listopada 2019, 15:25

Zakwas z mąki

Zakwas, przygotowywany z wody i mąki, z dodatkiem skórki chleba razowego, czosnku i przypraw, sprawdzi się nie tylko do żurku, ale również do przygotowania innych potraw, choćby naleśników czy pizzy. Zobacz film.

9 października 2019, 08:44

Dania w chlebie. Efektownie i ekologicznie

Chleb to nie tylko pyszne pieczywo. Piękne bochenki możemy użyć również w charakterze naczynia. W tym celu wykorzystujemy każdy rodzaj chleba, ważne, by był on świeży i miał twardą chrupiącą skórkę, bo inaczej może przeciekać.

7 października 2019, 08:06

8 polskich potraw słynnych na cały świat

"Polska kuchnia jest jedyna w swoim rodzaju, choć często tego nie doceniamy" – mówi w jednym z wywiadów znany kucharz Karol Okrasa. Nasze specjały doceniają natomiast mieszkańcy innych krajów. Jakie potrawy robią na nich największe wrażenie?

23 sierpnia 2019, 10:48

Dzień Polskiej Żywności

Obchodzony w Polsce od 2013 roku, Dzień Polskiej Żywności, to świetna okazja, by przypomnieć kilka klasycznych polskich dań. Kuchnia polska jest bardzo bogata i aż żal, że nie nie jest tak znana na świecie jak kuchnia włoska, francuska czy japońska. Warto docenić, że nasze tradycyjne dania opierają się na naturalnych składnikach i mają niepowtarzalny smak. Oto pięć polskich potraw, którymi powinniśmy chwalić się przy każdej okazji. Doskonale sprawdzą się też 25 sierpnia - w Dniu Polskiej Żywności.

26 marca 2019, 15:32

511 BAR & RESTAURANT - pozwól się zaskoczyć... smakiem

W Ogrodzieńcu, tuż obok słynnego Zamku, na najwyższym wzniesieniu Jury Krakowsko-Częstochowskiej ulokowana jest Restauracja o niezwykłym designie i walorach kulinarnych. Znajduje się ona w hotelu POZIOM 511 DESIGN HOTEL & SPA, a jest to miejsce gdzie każdy - gość spoza Hotelu jak i ten korzystający z hotelowych usług może spróbować regionalnych smaków w niezwykłym połączeniu z najnowszymi światowymi trendami.

19 kwietnia 2019, 13:24

Barszcz biały wielkanocny wg przepisu Magdy Gessler

Oprócz żurku barszcz biały należy do obowiązkowych pozycji na wielkanocnym stole. Większość z nas nie wyobraża sobie Wielkanocy bez białego barszczu. Proponujemy wam biały barszcz wielkanocny wg przepisu Magdy Gessler.

18 kwietnia 2019, 18:09

Wielkanoc 2019. Jaką zupę podać zamiast żurku?

Zupa na Wielkanoc? Oczywiście żurek lub biały barszcz! Ale nie tylko... W wielu domach w Polsce w okresie świątecznym podaje się zupełnie inne zupy. Może warto poszerzyć domową tradycję o któryś z tych specjałów?

2 kwietnia 2019, 16:56

Żurek czy barszcz biały? Dietetyk radzi, którą zupę wybrać

Dietetyk Anna Świtakowska mówi, która z tradycyjnych zup stawianych na stole wielkanocnym jest lepszym rozwiązaniem dla naszego zdrowia oraz tłumaczy, czy warto sięgać po te z torebki lub butelki.

2 kwietnia 2019, 17:03

Biała kiełbasa tylko od święta. Dietetyk ostrzega przed jej jedzeniem

Dietetyk Anna Świtakowska tłumaczy, dlaczego nie należy jeść zbyt często białej kiełbasy oraz podpowiada czym można ją zastąpić w żurku wielkanocnym.

12 kwietnia 2019, 11:34

Wielkanoc na stole. Tradycja czy nowoczesność?

Wielkanoc tuż tuż. I jak co roku zastanawiamy się co postawić na stole? Bo święta to w naszej tradycji czas rodzinnych spotkań. Ale nie tylko. Zapraszamy też znajomych i przyjaciół. Przy świątecznym stole może więc się spotkać kilka pokoleń. Jak połączyć oczekiwania nestorów rodziny z nowoczesnymi trendami w kuchni?

30 stycznia 2019, 13:51

Żurek: nie marnuj mikrobów

Żurek smakuje nie tylko w czasie Świąt Wielkanocnych. Gęsta, aromatyczna i sycąca zupa na zakwasie to klasyka polskiej kuchni. Doskonale rozgrzeje w chłodny dzień i postawi na nogi po imprezie. Zobaczcie jak przygotować pyszny żurek. Przepis pochodzi z książki Michała Kuźmińskiego "Nauka w kuchni".

29 marca 2018, 21:16

Jak zrobić żurek?

Sycący, kwaśny żurek jest królem polskich zup. Jak go zrobić?

26 marca 2018, 15:15

Domowy zakwas. Sekret wielkanocnego żurku

Podstawą klasycznego wielkanocnego żurku jest razowy zakwas. To ostatni dzwonek, by go przygotować. Tradycja nie przyjmuje do wiadomości istnienia zup z proszku czy gotowego zakwasu sprzedawanego w supermarketach.

5 grudnia 2017, 13:34

Polska kuchnia zupami stoi. Sprawdź, co o nich wiesz

15 sierpnia 2017, 09:23

Wojskowe przysmaki, czyli co oprócz grochówki serwuje kuchnia polowa

Życie żołnierza to nie tylko musztra, manewry i czyszczenie broni. Każdy wojak lubi przecież dobrze zjeść, a kuchnia polowa od dawna słynie z prostych, pożywnych, ale i smacznych potraw, o czym świadczą kolejki do parujących kotłów wojskowych rozstawianych podczas rozmaitych imprez masowych. Co można w nich znaleźć?

26 stycznia 2017, 15:53

Zakwas jako baza do zup. Aleksander Baron radzi

Aleksander Baron to ekspert od kiszonek. Szef kuchni i właściciel restauracji Solec 44 na co dzień prowadzi eksperymenty z fermentacją i udowadnia, że kisić można naprawdę wiele nietypowych produktów. Przykładowo zakiszona kasza gryczana stanowić będzie pyszną bazę do żurku, a z kapusty warto przygotować polską wersję kimchi. Kucharz opowiedział, co jeszcze warto kisić i czy to skomplikowana metoda obróbki żywności.

22 grudnia 2016, 09:56

Bożonarodzeniowe zupy inne niż barszcz

Postne zupy to nie tylko barszcz. Oto kilka propozycji

23 sierpnia 2016, 12:23

Pozornie obrzydliwe potrawy w polskiej kuchni

None

27 marca 2016, 16:23

Jak przechowywać świąteczne potrawy?

Święcenie, a następnie konsumpcja pokarmów to ważne elementy Wielkanocy. Mamy jednak skłonność do przygotowywania zbyt dużych ilości jedzenia na świąteczny stół, dlatego warto wiedzieć, co i jak długo można przechowywać lub zamrozić, aby uniknąć marnowania żywności.