Chrupiące warzywa, kawałki kurczaka i aromatyczny sos słodko-kwaśny. To danie jest niezwykle popularne w kuchni azjatyckiej, idealne na obiad lub kolację z rodziną i przyjaciółmi. Dokładne wykonanie krok po kroku znajdziesz na wideo, a listę składników poniżej.
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to danie, które swoje korzenie ma w kuchni azjatyckiej, a szczególnie chińskiej. Popularność zdobyło dzięki wyjątkowemu połączeniu smaków – słodyczy ananasa i kwasowości octu ryżowego.
Składniki:
- 150 ml bulionu,
- ½ szkl. soku z ananasa,
- 3 łyżki sosu sojowego,
- 2 łyżki octu ryżowego,
- 1 łyżka cukru,
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej,
- 2 łyżki ketchupu,
- ¼ szkl. oleju roślinnego,
- 1 marchewka,
- 1 czerwona cebula,
- ½ czerwonej papryki,
- ½ żółtej papryki,
- ½ zielonej papryki,
- 2 filety z piersi z kurczaka,
- 160 g ananasa w kawałkach,
- 1 łyżeczka płatków chili.
Jak smażyć kurczaka i warzywa?
W tym przepisie najlepiej sprawdzi się patelnia typu wok. Główna zaleta woka to równomierne rozprowadzanie ciepła, co usprawnia proces gotowania. Jest niezastąpiony w przygotowywaniu dań typu stir-fry, można go używać także do głębokiego smażenia, gotowania na parze oraz duszenia. Jego uniwersalność sprawia, że jest chętnie wybierany przez kucharzy na całym świecie.
Wok wykonany najczęściej z żeliwa lub stali węglowej, wymaga właściwej pielęgnacji, aby zapewnić długotrwałe użytkowanie. Przed pierwszym użyciem zaleca się przypalenie woka, co tworzy naturalną powłokę antyadhezyjną. Dzięki odpowiedniemu dbaniu o naczynie, wok staje się niezastąpionym elementem każdej kuchni.
