Za dzieciaka ciepłe lody były prawdziwym rarytasem. Z naszym przepisem możesz odtworzyć je jeszcze dziś
Chrupiący wafelek, słodka pianka z białek z syropem cukrowym i czekoladowa polewa. Tak właśnie smakowało nasze dzieciństwo. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby kultowa przekąska z okresu PRL jeszcze dziś pojawiła się na twoim stole. Lista składników na szybki deser czeka poniżej. Nie zapomnij też obejrzeć naszego wideo z dokładną instrukcją.
Składniki na ciepłe lody:
- 4 białka,
- 1,5 łyżki cukru,
- 60 ml wody,
- 300 g cukru.
Dodatki:
- 200 g gorzkiej czekolady,
- 6 wafelków do przygotowania lodów.
O czym warto pamiętać:
- Aby ciepłe lody smakowały jak dawniej, musisz skupić się przede wszystkim na odpowiednim ubiciu białek. Powstała piana ma być idealnie sztywna, gładka i lśniąca.
- Następnie przygotuj syrop cukrowy. Do pracy nad tym składnikiem przyda się termometr kuchenny, ponieważ mieszanka ma być gotowana w określonej temperaturze - 120 stopni Celsjusza.
- Kiedy będzie już gotowa, zacznij dodawać ją bardzo powoli i ostrożnie do wcześniej ubitych białek.
- Powstałą piankę na bazie białek przełóż następnie do rękawa cukierniczego. Tylko w ten sposób będziesz mógł w szybki i prosty sposób wypełnić chrupiące wafelki, nadając im jednocześnie idealny kształt lodów.
- Na koniec zanurz białą piankę w polewie czekoladowej. Aby ją zrobić, wystarczy, że rozpuścisz gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.
- Do przygotowania polewy możesz wykorzystać również mleczną lub białą czekoladę. Możesz też dodatkowo ozdobić ciepłe lody cukrową posypką.
- Możliwości podania jest naprawdę wiele, dlatego domowy deser na pewno szybko się nie znudzi.
- Z wyżej wymienionych proporcji zrobisz 6 ciepłych lodów.
