Brukselka
Jest typowym warzywem jesienno-zimowym. Brukselkę można zbierać nawet do stycznia, bo bardzo dobrze znosi niewielki mróz. Po pierwszych przymrozkach rosną nawet jej walory, a warzywo nabiera wówczas łagodniejszego smaku.
Brukselka powinna często gościć w naszej kuchni, ponieważ jest nie tylko zdrowa, ale także bardzo smaczna. 100 g małych "kapustek" zapewnia nam 80 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę C, której w tym warzywie jest więcej niż np. w cytrynie. Znajdziemy tam także sporo innych witamin: E, K, a także przedstawicieli grupy B. Brukselka zawiera mnóstwo błonnika, potasu, magnezu, wapnia, sodu, żelaza, manganu, miedzi czy cynku.
Bardzo ważnym składnikiem warzywa są indole i izosiarkocyjaniany - substancje fitochemiczne, które chronią przed nowotworami.