jedz zdrowo(strona 101/102)

Przyszłe mamy, które codziennie spożywają orzechy, mogą przyczynić się do zwiększenia ryzyka wystąpienia astmy u ich dzieci o 50 procent

Papryczki chili, druga po soli najpopularniejsza przyprawa na świecie, odkrywają swoje pikantne tajemnice.

Papryka może zainicjować termogenezę - proces, dzięki któremu jest nam ciepło.

- Jedzenie tuńczyka i innych ryb może pomóc obniżyć ryzyko zaburzeń pamięci i udaru mózgu u osób starszych - informują naukowcy z Finlandii na łamach czasopisma "Neurology".

- Prowadzący programy kulinarne dają fatalny przykład, jeśli chodzi o higienę - ostrzegają brytyjskie władze sanitarne.

Nie jest obojętne, jaką wodę wtedy pijemy w czasie upałów. W brew powszechnemu przekonaniu nawodnienie organizmu wcale nie oznacza w takiej sytuacji przysporzenia sił, wręcz przeciwnie, picie nieodpowiedniej wody może nas osłabić ? alarmuje serwis www.wodadlazdrowia.pl.

Oregano, popularna przyprawa do pizzy, zawiera substancję o właściwościach przeciwzapalnych - informuje pismo "Proceedings of the National Academy of Science".

Wakacyjne wyjazdy często wiążą się z koniecznością jedzenia w jadłodajniach. Nawet jeśli zostajemy w domu, to częste grille i częste spotkania ze znajomymi powodują, że... tyjemy.

Kobiety, które w ciąży stosują dietę śródziemnomorską, bogatą w warzywa, owoce, ryby i oliwę z oliwek, mogą zapobiegać alergiom u swojego potomstwa ? wynika z badań, które publikuje pismo "Thorax".

"Niech jedzenie będzie twoim lekarstwem" - zalecenie Hipokratesa przełożyła na papier autorka "Zdrowia na talerzu" - przewodnika prezentującego w sposób popularnonaukowy zalety naturalnej kuchni i toksyczne pułapki, jakie czekają na nieświadomych konsumentów żywności przetworzonej i "wzbogaconej" w toksyczne konserwanty.

Regularne spożywanie alkoholu o połowę obniża ryzyko reumatoidalnego zapalenia stawów - wynika z badań szwedzkich, które prezentuje pismo "Annals of the Rheumatic Diseases".

- Pożywienie pieczone na ogniu przyspieszyło ewolucję człowieka i rozwój ludzkiego mózgu - uważa amerykański antropolog. O prowadzonych przez niego badaniach na małpach informuje tygodnik ?New Scientist?.

Picie wina do obiadu jest sposobem na zdrowie. Zastanawialiście się kiedyś, dlaczego we Francji jest o połowę mniej zawałów serca niż w USA? Amerykańscy lekarze znają odpowiedź.

Znana brytyjska autorka programów kulinarnych Delia Smith znalazła się pod ostrzałem krytyków za lansowanie dań o wysokiej zawartości soli.

Kawa, "magiczny" napój, który pobudza nas do życia każdego poranka, ma długą historię, a jej odkrycie związane jest z wieloma ciekawymi legendami. Mała czarna, bez której większość z nas nie przeżyje nawet dnia, znana była prawdopodobnie już w VI wieku naszej ery!

Zaledwie jedno naczynie, a cały obiad gotowy. Zupa, danie główne, a nawet deser. Parowar to prawdziwe dobrodziejstwo dla współczesnej zabieganej gospodyni. Gotowanie na parze bowiem to jedna z najzdrowszych i najszybszych technik upichcenia jakiegoś smakowitego dania.

Głęboko w naszej świadomości tkwią pewne stereotypy dotyczące wyjątkowych walorów zdrowotnych niektórych potraw. Nie zawsze jednak posiadane przez nas informacje pokrywają się z prawdą. Prezentujemy żywieniowe mity i prawdy...

Na temat zdrowego odżywiania się funkcjonuje wiele mitów i często sprzecznych ze sobą teorii. Wiele osób też wymyśla swoje własne diety, mające na celu troskę o zdrowie bądź zrzucenie zbędnych kilogramów. Największy jednak problem i frustracja pojawiają się wtedy, gdy mimo starań i przestrzegania różnych zasad, torturowania się dietami, głodówkami, ani nie chudniemy, ani nie czujemy się lepiej. Przyczyna tkwi w nieumiejętnym stosowaniu diet i złym sposobie odżywiania się.

Według oficjalnych badań mamy w Polsce półtora miliona wegetarian, w rzeczywistości jest ich dużo więcej. Coraz częściej mówimy mu ?tak?. Dieta bezmięsna cieszy się dużą popularnością zwłaszcza wśród kobiet. Dla nas to nie tylko zmiana nawyków żywieniowych, ale również protest przeciw cierpieniu zwierząt, cały ekologiczny styl życia. Czasem o swój wegetarianizm trzeba toczyć walki z rodziną, której nie mieści się w głowie, że niedzielny obiad może się obejść bez schabowego. Warto czy nie?

Ostatnie tygodnie przed sylwestrem były okresem wyrzeczeń. Stałe liczenie kalorii, ciągła kontrola przy jedzeniu, rezygnacja ze słodyczy. Dieta to trudny czas zmagania się ze słabościami i trzymania rygorystycznych zasad, których celem jest zrzucenie nadmiernych kilogramów. Kiedy wreszcie udaje się uzyskać wymarzoną wagę, pierwszą reakcją na pewno jest poczucie winy. Potem zostaje tylko obawa o utrzymanie nowego wyglądu.