Szakszuka inaczej. Prosty przepis na pożywne śniadanie

Szakszuka to danie pochodzące z kuchni tunezyjskiej. Składa się z jajek duszonych w pomidorach cebuli i papryce. Może być pomysłem na śniadanie mistrzów lub pożywną kolację. Można do niej dodać coś mięsnego jak boczek czy kiełbasa, jednak w tym przepisie pozostaliśmy przy jej bardziej tradycyjnej wersji.

Szakszuka inaczej. Prosty przepis na pozywne śniadanie

oprac. Katarzyna Gileta

4 lutego 2021, 10:38

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia orientalna
Kategoria przepisów: Śniadanie
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

1 opakowanie (450 g) mrożonej mieszanka leczo
2 średniej wielkości pomidory
masło klarowane do smażenia
pół pęczka natki pietruszki
2 ząbki czosnku
4 jajka
papryka słodka mielona, sól, pieprz do smaku
150 g jogurtu naturalnego

Przepis

Natkę pietruszki myjemy i siekamy. Połowę dodajemy do jogurtu, mieszamy i wstawiamy do lodówki.
Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i wsypujemy zmrożoną mieszankę leczo. Podsmażamy, aż warzywa będą miękkie.
Dodajemy obrany i pokrojony w małą kosteczkę czosnek, pokrojone w ósemki pomidory oraz posiekaną połowę z natki pietruszki. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką i mieszamy. Smażymy na małym ogniu ok. 10 minut.
Warzywa rozsuwamy na boki patelni robiąc w niej 4 wgłębienia. Wbijamy w nie jajka, solimy, przykrywamy i czekamy, aż jajka się zetną. Podajemy z sosem jogurtowym.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl