Sernik na herbatnikach. Prosty do zrobienia i bardzo kremowy

Trudno znaleźć osobę która nie lubiłaby sernika. Nic dziwnego, to jedno z najpyszniejszych ciast, na dodatek można je przygotować na wiele sposobów. Tym razem mamy dla was przepis Pauliny. Za każdym razem się udaje. Więcej pyszności znajdziecie na blogu "zGotowana Paula".

• herbatniki do wyłożenia blaszki o wymiarach 24 cm x 24 cm

Masa serowa:

• 0,5 kg sera z wiaderka
• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 opakowania cukru z prawdziwą wanilią
• sok z połowy cytryny
• 1 budyń śmietankowy lub 35 g mąki ziemniaczanej
• 250 ml śmietany 30 proc.

Polewa:

• tabliczka czekolady
• 4 łyżki śmietany 30 proc.

• Ser utrzeć z żółtkami, dodać cukier i cukier waniliowy, budyń, sok z cytryny. Białka ubić i delikatnie wymieszać z serem za pomocą szpatułki.
• Śmietanę ubić i również dodać do masy serowej. Delikatnie połączyć.
• Dno foremki wyłożyć herbatnikami.
• Masę wyłożyć na herbatniki, wyrównać i piec około 1 godz w 140-160 stopniach z termoobiegiem.
• Gdyby góra za mocno się spiekła, przykryć folia aluminiową.
• Po upieczeniu odstawić do całkowitego wystudzenia.

Polewa:
Śmietankę zagrzać w rondelku, wrzucić połamaną czekoladę i mieszać do roztopienia. Wylać na sernik.

Zobacz też przepis na sałatkę gyros