Najnowsze treści z serwisu kuchnia.wp.pl https://kuchnia.wp.pl WP_N2CR_RSS pl Sat, 18 Jul 2026 23:47:03 +0200 https://kuchnia.wp.pl/sezon-niedlugo-sie-konczy-wiec-korzystaj-jest-niskokaloryczna-i-wspiera-uklad-krwionosny-7308733711161792a Na straganach pojawia się tylko na kilka miesięcy, dlatego nie warto odkładać jej zakupu na później. Można ugotować z niej znaną zupę, ale równie dobrze pasuje do sałatek, omletów, tart i prostych dań z patelni. Ma niewiele kalorii, a wykorzystać można zarówno młode liście, łodygi, jak i niewielkie buraczki. ]]> Sat, 18 Jul 2026 14:18:53 +0200 7308733711161792 https://kuchnia.wp.pl/lyzka-na-czczo-obniza-cholesterol-wspiera-serce-a-brzuch-staje-sie-plaski-7308723010337216a Rano wiele osób sięga po kawę, wodę z cytryną albo suplementy. Tymczasem jeden z najprostszych rytuałów wymaga tylko łyżki produktu, który zwykle stoi obok kuchenki. Może wspierać pracę jelit i serca, ale trzeba wiedzieć, po jaki sięgnąć i czego po nim nie oczekiwać. ]]> Sat, 18 Jul 2026 09:49:17 +0200 7308723010337216 https://kuchnia.wp.pl/tym-zastapisz-cukier-w-przetworach-i-beda-o-wiele-zdrowsze-koniec-ze-skokami-glukozy-i-sennoscia-7306962152741216a Domowe dżemy, powidła i konfitury potrafią zawierać niemal tyle samo cukru co owoców. Dzięki temu są słodkie i długo zachowują trwałość, ale jednocześnie szybko podnoszą poziom glukozy we krwi. Cukier można zastąpić składnikiem o niemal zerowej kaloryczności, trzeba jednak zmienić także sposób przygotowania i przechowywania przetworów. ]]> Sat, 18 Jul 2026 08:11:00 +0200 7306962152741216 https://kuchnia.wp.pl/malo-kto-slyszal-o-takim-mleku-sprobujesz-i-zapomnisz-o-sojowym-7306998579018144a Mleko owsiane, migdałowe i sojowe od dawna stoją na sklepowych półkach. Znacznie mniej osób słyszało o napoju przygotowywanym z ziemniaków. Ma łagodny smak, kremową konsystencję i nie zawiera laktozy. ]]> Sat, 18 Jul 2026 07:01:00 +0200 7306998579018144 https://kuchnia.wp.pl/sasiadka-ma-w-ogrodku-turecka-pomarancze-robi-furore-w-calej-okolicy-7308396785186816a Na pierwszy rzut oka przypomina małą dynię albo wyjątkowo dorodnego pomidora. Intensywnie pomarańczowe owoce wyrastają na wysokim krzewie i natychmiast zwracają uwagę każdego, kto przechodzi obok ogrodu. Nie są jednak wyłącznie dekoracją. Odpowiednio zebrane można wykorzystać w kuchni na kilka ciekawych sposobów. ]]> Fri, 17 Jul 2026 12:46:44 +0200 7308396785186816 https://kuchnia.wp.pl/regeneruja-watrobe-wspieraja-mozg-w-polsce-malo-kto-zna-ale-jak-znajdziesz-w-sklepie-kupuj-od-razu-7308400097744896a Nie wyglądają spektakularnie, a mimo to od wieków zajmują ważne miejsce w kuchni azjatyckiej. Nawet po obróbce termicznej pozostają chrupkie, a ich delikatny, lekko słodki smak przyjemnie kontrastuje z ostrymi składnikami. W Polsce są mało popularne, ale warto zwrócić na nie uwagę ze względu na smak, teksturę i wartości odżywcze. ]]> Fri, 17 Jul 2026 11:32:46 +0200 7308400097744896 https://kuchnia.wp.pl/ogorki-malosolne-pienia-sie-i-buzuja-malo-kto-wie-co-to-naprawde-oznacza-7308386505468352a Kiedy na powierzchni ogórków małosolnych piana zaczyna się zagęszczać i wydawać dziwne dźwięki, pojawiają się pytania: Czy z ogórkami wszystko w porządku? Czy się nie zepsują? Do buzującej zalewy podchodzimy na chłodno, ale zwracamy uwagę na kilka ważnych rzeczy. ]]> Fri, 17 Jul 2026 10:21:43 +0200 7308386505468352 https://kuchnia.wp.pl/szwedzi-nie-dolewaja-mleka-do-kawy-z-innym-dodatkiem-wychodzi-kremowa-i-pelna-bialka-7308372809120192a Wiele osób zaczyna dzień od filiżanki kawy. Jedni piją ją czarną, inni łagodzą jej smak mlekiem, śmietanką albo cukrem. Do naparu można jednak dodać znacznie mniej oczywisty składnik, który zazwyczaj trafia na patelnię lub do ciasta. Dzięki niemu kawa staje się łagodniejsza, bardziej klarowna i zyskuje dodatkową porcję białka. ]]> Fri, 17 Jul 2026 10:09:36 +0200 7308372809120192 https://kuchnia.wp.pl/tych-ryb-nie-zamawiaj-nad-polskim-morzem-szkoda-pieniedzy-i-zoladka-7308030958331904a Ryba w smażalni nad morzem to nie jest zwykły wakacyjny obiad. Jest niczym atrakcja turystyczna, a Polacy wręcz celebrują to doświadczenie, bo w końcu zajmuje sporo czasu i kosztuje niemałe pieniądze. Niestety, nie zawsze pozostawia przyjemne wspomnienia. Sprawdziłam, jakich ryb lepiej unikać nad Bałtykiem. ]]> Thu, 16 Jul 2026 14:06:15 +0200 7308030958331904 https://kuchnia.wp.pl/hit-na-bazarkach-gdy-zobaczysz-kupuj-bez-wahania-7308034082638272a Pluot to owoc, który zachwyca smakiem i wyglądem. Ten niezwykły mieszaniec śliwki i moreli coraz częściej pojawia się na letnich bazarach, a jego skórka i kształt sprawiają, że bywa nazywany "jajem dinozaura". Warto spróbować go właśnie teraz, gdy trwa sezon na świeże owoce. ]]> Thu, 16 Jul 2026 14:00:18 +0200 7308034082638272 https://kuchnia.wp.pl/nie-uzywaj-takich-sloikow-do-przetworow-zepsuja-sie-i-pojda-w-kosz-7308047934171136a Do domowych przetworów często wykorzystujemy słoiki po gotowych produktach ze sklepów lub po poprzednich przetworach i nie zawsze dokładnie sprawdzamy ich stan. W efekcie domowe powidła, sałatki i kiszonki mogą zepsuć się, zanim wyciągniesz je ze spiżarki. ]]> Thu, 16 Jul 2026 11:42:52 +0200 7308047934171136 https://kuchnia.wp.pl/czy-ogorki-do-mizerii-trzeba-obierac-rozwiewamy-watpliwosci-7308015680399808a Mizeria wydaje się jedną z najprostszych letnich sałatek, ale nawet przy tak klasycznym dodatku pojawia się pytanie: czy ogórki trzeba obrać ze skórki? Odpowiedź nie jest jednoznaczna, bo wiele zależy od rodzaju ogórków i efektu, jaki chcesz uzyskać. Warto też wiedzieć, co zrobić z końcówkami i kiedy skórkę lepiej zostawić. ]]> Thu, 16 Jul 2026 09:19:03 +0200 7308015680399808 https://kuchnia.wp.pl/czy-mozna-uzywac-kwitnacych-ziol-wiele-osob-ma-watpliwosci-7307720645929408a W przypadku ziół jadalnych często słyszymy o tym, żeby zrywać liście, zanim rozwiną się kwiaty. Okazuje się, że to nie do końca jest prawda. Wiele kwitnących ziół ma zastosowanie w kuchni. Poniżej znajdziesz praktyczną listę. ]]> Wed, 15 Jul 2026 13:34:25 +0200 7307720645929408 https://kuchnia.wp.pl/dzem-truskawkowy-bez-zelfixu-babcia-robila-go-tylko-w-ten-sposob-7307678817744896a Domowy dżem truskawkowy zostawia daleko w tyle nawet te droższe produkty ze sklepów. To nie tylko kwestia owoców i serca do tradycyjnych przetworów. Smak i konsystencja dżemu wynikają z cierpliwości do procesu obróbki owoców. ]]> Wed, 15 Jul 2026 10:44:10 +0200 7307678817744896 https://kuchnia.wp.pl/kiszonki-na-pusty-zoladek-to-nowy-trend-dietetyczka-tlumaczy-czy-bezpieczny-7307667231734208a Czy rozpoczęcie śniadania od kiszonego ogórka to rewolucyjny krok w stronę zdrowych jelit, czy może prosty przepis na poranny ból brzucha? Choć influencerzy przekonują, że zjadanie kiszonek na pusty żołądek to najlepszy sposób na idealne trawienie i pobudzenie metabolizmu, rzeczywistość bywa o wiele bardziej skomplikowana. Zapytałam o to dietetyk kliniczną Aleksandrę Kureń z centrum Respo. ]]> Wed, 15 Jul 2026 09:35:12 +0200 7307667231734208