Pierogi z jagodami

• Ciasto:
• 600 g mąki
• 3 żółtka
• 1 szklanka ciepłej/gorącej wody
• 1 łyżka masła
• sól
• Nadzienie:
• 1/2 kg jagód
• cukier
• mąka

Jagody umyć, przebrać i osuszyć. Posypać je delikatnie mąką, aby przy gotowaniu nie puszczały zbyt dużo soku.

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieść i dobrze wyrobić. Podzielić na 4 porcje i każdą z nich rozwałować na grubość 2-3 mm, podsypując maką, aby ciasto nie przyklejało się. W zależności jakiej wielkości chcemy otrzymać pierogi, dobieramy sobie szklankę lub inne naczynie, którym wycinamy koła.

Na wycięte koła nakładamy łyzeczkę jagód i pół łyżeczki cukru (zależy to oczywiście od wielkości pierogów i słodkości jagód). Koła składamy na pół i zaklejamy brzegi pierogów, mocno uciskając. Gdyby ciasto nie chciało się dobrze sklejać z powodu zbyt dużej ilości podsypanej mąki, można wewnetrzne brzegi pierogów posmarować ciepłą wodą.

Uformowane pierogi wrzucać na wrzącą lekko osoloną wodę z łyżką oliwy. Zamieszać, aby nie przykleiły się do dna. Gotować ok. 3 minuty od momentu wypłynięcia.

Podawać z dodatkiem jogurtu naturalnego lub śmietany. Można też posypać cukrem.