Pieczona belona z szałwią i masłem

Anna, autorka bloga "Kuchennymi drzwiami" podzieliła się przepisem na belonę. Belona to smaczna bałtycka ryba. Kształtem przypomina węgorza, a po ugotowaniu jej ości stają się zielone. Sezon na belonę właściwie już się kończy, więc warto się pospieszyć i delektować tym niezwykłym smakiem.

• 1 świeża belona na osobę
• 1/2 kostki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• liście szałwii
• plasterki cytryny
• pieprz i sól
• szczypiorek do podania

• Piekarnik nagrzewam do 200 st. C. Wypatroszone belony dokładnie myję pod bieżącą wodą i osuszam na kuchennych ręcznikach. Posypuję solą i pieprzem. Obieram czosnek.
• Na patelni rozgrzewam oliwę i dodaję masło. Podsmażam pokrojony czosnek i liście szałwii. Zdejmuję je z patelni i układam belony.
• Podsmażam ryby z obu stron i przekładam na półmisek do zapiekania. Polewam tłuszczem z patelni, dodaję szałwię i czosnek. Układam plasterki cytryny. Wkładam do piekarnika na 20 minut. Wyjmuję upieczoną rybę i posypuje posiekanym szczypiorkiem.
• Podaję od razu – z bagietką, ryżem, makaronem ryżowym, sałatą. I winem – tutaj do ryby pieczonej z masłem odpowiednie jest Chardonnay.

Zobacz też: wieniec na zakwasie

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl