Naleśniki meksykańskie z mięsem mielonym

Pyszne naleśniki z mięsnym farszem, zapiekane z sosem pomidorowym i żółtym serem. Są bardzo kolorowe, smaczne i pikantne. W sam raz dla wielbicieli ostrych przypraw.

Ciasto:

• 200 g mąki
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 1/3 łyżeczki soli
• olej do smażenia

Farsz:

• 1 puszka czerwonej fasoli (200 g)
• 4 łyżki kukurydzy konserwowej
• po strąku czerwonej i zielonej papryki
• 1 cebula
• 4 łodygi selera naciowego
• 400 g mięsa mielonego
• 2 łyżki oleju
• 150 g startego żółtego sera
• masło do formy
• sól, pieprz
• czosnek granulowany, chili w proszku
• 200 ml sosu pomidorowego

• Ciasto: mąkę, mleko, jajka, szklankę wody oraz sól zmiksować. Odstawić na 30 minut.
• Farsz: fasolę osączyć z zalewy na sitku, przelać zimną wodą. Strąki papryki oczyścić, opłukać, pokroić w kostkę. Seler naciowy opłukać, pokroić w krążki.
• Cebulę obrać, posiekać. Na patelni rozgrzać olej, włożyć mielone mięso, smażyć 5 minut. Dodać cebulę i paprykę, wymieszać i chwilę smażyć razem. Dorzucić fasolę, kukurydzę i seler naciowy. Doprawić do smaku.
• Ser żółty zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, 2/3 dodać do farszu na patelni, wymieszać. Z przygotowanego ciasta usmażyć na oleju cienkie naleśniki.
• Na każdym rozsmarować porcję farszu, zwinąć.
• Naleśniki ułożyć w posmarowanej masłem brytfance, zalać sosem pomidorowym, posypać resztą startego sera. Zapiekać 15 minut w temp. 180 stopni.

Przepis dodał użytkownik martak29

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl