Na Wigilię przygotuj rybę po japońsku. Nawet teściowa poprosi o przepis

Składniki na zalewę:

• 1/2 szkl. wody,
• 100 g przecieru pomidorowego,
• 1 łyżka słodkiej papryki,
• 1/4 szkl. octu spirytusowego,
• 30 g cukru,
• 1 łyżeczka soli.

Ryba w cieście:

• 600 g filetów białej ryby,
• 1/2 szkl. mleka,
• 1 jajko,
• 1/2 szkl. mąki pszennej,
• 1 łyżeczka soli.

Pozostałe składniki:

• 200 g papryki konserwowej,
• 140 g ogórków konserwowych,
• 2 cebule,
• 6 łyżek oleju roślinnego.

O czym warto pamiętać:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania ciasta, w którym usmażysz rybę. Połącz dokładnie wszystkie składniki w jednej misce, po czym gotowy miks wstaw do lodówki na 30 minut. Dzięki temu zabiegowi, ciasto po usmażeniu będzie jeszcze bardziej chrupiące. Co więcej, będzie lepiej przylegać do ryby, więc samo panierowanie nie sprawi ci żadnych problemów.
2. W osobnej misce przygotuj składniki na zalewę.
3. Rybę podziel na mniejsze kawałki, po czym każdy element zanurz w cieście i smaż na rozgrzanym oleju po 5 minut z każdej strony. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, po wyjęciu ryby z patelni możesz odłożyć ją na chwilę na papierowy ręcznik.
4. Ponownie użyj patelni. W pierwszej kolejności podsmaż pokrojone na mniejsze kawałki warzywa. Potem dodaj przygotowaną wcześniej zalewę i dokładnie wymieszaj.
5. Jak podawać rybę po japońsku? Na większym talerzu lub na półmisku ułóż pierwszą warstwę z części warzyw i zalewy z patelni. Na wierzchu ułóż kawałki ryby w chrupiącym cieście i przykryj je kolejnym poziomem z warzyw i zalewy.
6. Całe danie możesz udekorować dodatkowo posiekaną natką pietruszki.