Pierożki empanadas
Przysmak bardzo popularny zarówno w Meksyku, jak i Ameryce Południowej. Może być daniem obiadowym i przekąską podczas domowej imprezy. Empanadas przyrządza się zwykle z ciasta kruchego, choć świetnie sprawdzi się również francuskie. Bardzo ważny jest zwłaszcza farsz, który możemy przygotować np. z ugotowanej soczewicy i kukurydzy, podsmażonego mięsa mielonego z cebulą i startego sera żółtego. Pierożki piecze się w piekarniku.