Mazurek kajmakowy. Najprostszy przepis na Wielkanoc

Pyszne i delikatne ciasto na kruchym spodzie z domowym kajmakiem. Smak przełamuje kwaśna konfitura porzeczkowa. To połączenie zachwyci nawet największych łasuchów.

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 0,5 kostki masła
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 żółtka
• pół szklanki cukru
• cukier z prawdziwą wanilią z nutą kardamonu
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa kajmakowa:

• 2 szklanki mleka
• 2 szklanki cukru
• laska wanilii
• 2 łyżki miękkiego masła

Dodatki:

• 1 szklanka bakalii (rodzynki, orzechy, suszona żurawina)
• słoik konfitury z czarnej porzeczki
• polewa kakaowa i biała do dekoracji

• Ciasto: mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać na stolnicy, dodać pozostałe składniki i posiekać nożem, następnie szybko zagnieść kruche ciasto.
• Ciasto schłodzić w lodówce ok. godziny. Okrągłą formę do pieczenia posmarować masłem, ciasto rozwałkować i wylepić nim formę, pozakłuwać widelcem. Piec 20-25 min. w temp. 180 st. C.
• Masa: mleko wlać do płaskiego rondelka wsypać cukier, dodać laskę wanilii i zagotować. Często mieszając, gotować na małym ogniu, po godzinie wyjąć laskę wanilii i dalej gotować ok. 30 min., aż wytworzy się dość gęsta, jasnobrązowa masa.
• Rondelek z ugotowaną masą zestawić z ognia, lekko przestudzić cały czas mieszając, dodać masło i utrzeć na gładką masę. Na końcu dodać bakalie.
• Wystudzone kruche ciasto posmarować konfiturą z czarnej porzeczki, następnie masą kajmakową z bakaliami i udekorować mazurek.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl