Makaron w sosie śmietanowym z klopsikami i groszkiem

Przepis z bloga "Kwelka gotuje" to doskonała propozycja na smaczny rodzinny obiad. Makaron, klopsiki, zielony groszek, boczek i sos śmietanowy. Brzmi zachęcająco? A więc do dzieła!

• 400 g makaronu
• 400 g mielonego mięsa
• 1 bułka
• 150 g wędzonego boczku
• 1 cebula
• 3 garście zielonego groszku
• 200 ml śmietanki 18 proc.
• 2 jajka
• 100 g drobno startego sera (u mnie grana padano)
• 2 łyżki drobno posikanej natki pietruszki
• szczypta gałki muszkatołowej
• pół łyżeczki zielonej czubricy
• szczypta proszku z czarnego czosnku (opcjonalnie)
• pół łyżeczki curry
• sól i pieprz

• Bułkę namocz w wodzie. Cebulę drobno posiekaj. Makaron i groszek ugotuj, zostawiają pół szklanki wody po ugotowanym makaronie.
• Boczek pokrój w kostkę. Boczek usmaż na lekko natłuszczonej patelni i przełóż do miseczki.
• W misce wymieszaj mięso z odsączoną bułką, 1 łyżką natki pietruszki, 1 jajkiem, czubricą, czarnym czosnkiem, solą i pieprzem.
• Uformuj małe klopsiki i usmaż na tej samej patelni co boczek, przykrywając patelnie – klopsiki wyjdą mięciutkie. Klopsiki zdejmij z patelni.
• Na patelni usmaż cebulkę.
• Jajko wymieszaj z solą, pieprzem, gałką muszkatołową, curry, natką i połową sera. Wlej na patelnię i smaż przez 2 minuty. Dodaj trochę wody po ugotowanym makaronie, wsyp makaron i wymieszaj.
• Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj trochę wody po ugotowanym makaronie. Dodaj klopsiki, boczek i ugotowany groszek. Całość wymieszaj, dopraw do smaku. Danie podawaj posypane serem.

Zobacz też przepis na zupę z selerów i jabłek