Kosztuje o połowę mniej niż oliwa, a Polacy nie doceniają. Skarbnica cennych kwasów omega
Olej rzepakowy, popularny w polskich kuchniach, zyskuje uznanie dietetyków. Wysoki punkt dymienia i korzystny skład kwasów tłuszczowych to tylko niektóre z jego atutów. Dlaczego warto sięgnąć po ten produkt?
Dlaczego warto sięgać po olej rzepakowy?
Olej rzepakowy od lat jest stałym elementem polskiej kuchni, ale jego wartość zdrowotna często budzi kontrowersje. Dietetyk Monika Stromkie-Złomaniec w swoim nagraniu na Instagramie rozwiewa wątpliwości, podkreślając jego liczne zalety.
Dlaczego warto sięgnąć po olej rzepakowy?
Według Stromkie-Złomaniec, olej rzepakowy jest uniwersalnym produktem, który można stosować zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jego wysoki punkt dymienia sprawia, że jest idealny do smażenia, ponieważ nie ulega szkodliwym przemianom podczas podgrzewania.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Wyrośnięte racuchy bez drożdży. Ekspresowe śniadanie na słodko lub deser
Olej rzepakowy zawiera przewagę jednonienasyconych kwasów tłuszczowych nad wielonienasyconymi, co zapewnia mu stabilność. Dodatkowo, obecność kwasów omega-3 i omega-6 w stosunku 1:2 jest korzystna dla zdrowia.
Właściwości zdrowotne oleju rzepakowego
Olej rzepakowy jest bogaty w fitosterole, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL, działającego promiażdżycowo. Tłoczony na zimno, zachowuje więcej składników odżywczych, co czyni go idealnym do sałatek.
Dodatkowo, olej ten zawiera witaminę E, znaną jako "witamina młodości", która chroni komórki przed wolnymi rodnikami. Witamina K, również obecna w oleju, odgrywa kluczową rolę w krzepnięciu krwi.
Wykorzystanie oleju rzepakowego w kuchni
Olej rzepakowy jest wszechstronny w kuchni dzięki łagodnemu smakowi i wysokiej temperaturze dymienia. Doskonale nadaje się do smażenia, duszenia czy pieczenia, nie przyciemniając potraw. Jest też świetny do sałatek, marynat i sosów, ponieważ dobrze łączy się z innymi składnikami. Dodatkowo jego korzystny skład kwasów tłuszczowych, w tym omega-3, sprawia, że jest zdrowszą alternatywą dla wielu innych olejów.
Pomimo licznych korzyści zdrowotnych, olej rzepakowy bywa postrzegany jako produkt gorszej jakości. Dietetycy, jak Monika Stromkie-Złomaniec, zachęcają do zmiany tego stereotypu i docenienia jego wartości w codziennej diecie.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
