19-07-2021 10:57

Knedle z owocami. Przepyszny letni obiad

Przepis

Knedle ze śliwkami to pyszna potrawa z lat dzieciństwa. Ciasto przygotowuje się z ziemniaków. W czym tkwi sekret knedli idealnych? Odpowiedź jest prosta i na pewno znały ją nasze babcie. Chodzi o ziemniaki. Aby dodać jak najmniej mąki do ciasta, należy wybrać jak najbardziej mączyste ziemniaki, czyli takie, które mają w sobie dużo skrobi.

Oceń jako pierwszy:

Czas przygotowania:	30-60 minut
Rodzaj kuchni:	Kuchnia polska
Na ile osób:	4
Okazja:	Dla dzieci

Źródło: Adobe Stock

Składniki

ok. 600 g ziemniaków
200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
100 g mąki pszennej jasnej
2 jajka
400 g śliwek węgierek, truskawek lub małych moreli
szczypta soli
szczypta cukru

Przepis

Ziemniaki ugotuj w łupinach. Następnie ostudź i obierz. Obranych powinno być około 500 g.
Owoce umyj, oczyść, osusz. Jeśli używasz śliwek lub moreli – wyjmij pestki.
Przeciśnij ziemniaki przez praskę, dodaj rozkłócone jajka, cukier.
Stopniowo dodając mąkę, zagnieć miękkie ciasto, z którego da się uformować wałek (być może nie cała mąka będzie potrzebna).
Z ciasta odcinaj nieduże kawałki, rozgniataj na placki i na środku każdego ułóż owoc.
Zlepiaj placki palcami wokół owocu i formuj kulki.
Zagotuj w dużym garnku wodę ze szczyptą soli.
Gotuj około 5 minut i wyjmuj łyżką cedzakową.
Podawaj np. z jogurtem wymieszanym z odrobiną miodu.

Przepis z książki Agaty Lewandowskiej "Pokonaj nadciśnienie dietą DASH"