Jabłkowe ciasto na jesienny podwieczorek. Kusi wyglądem i smakiem

• Czas przygotowania: Ponad 120 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Przyjęcia i imprezy
• Kategoria przepisów: Desery
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Jabłka
  • Miód
  • Jajka
  • Mąka

• 1 szklanka śmietany 18 proc.
• 1 jajko
• 600 g mąki tortowej
• 2 łyżki cukru
• 1 kostka masła

• 1,5 kg obranych i wypestkowanych antonówek
• 100 g miodu akacjowego
• 2 gałązki tymianku

Śmietanę roztrzepujemy z jajkiem. Na blat wysypujemy mąkę, cukier, pokrojone chłodne masło i wlewamy śmietanę z jajkiem. Wszystko siekamy nożem. Zlepiamy ciasto w kulę, owijamy folią spożywczą i wstawiamy na noc do lodówki.

Antonówki kroimy na kawałki i układamy w formie do zapiekania. Dodajemy tymianek i polewamy miodem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na średni poziom i pieczemy, aż będą miękkie, przez ok. 40 minut. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy, aby przestygły.

Z lodówki wyjmujemy kruche ciasto i dzielimy je na dwie części. Jedną zamrażamy na następny raz. Drugą część dzielimy znowu na pół i rozwałkowujemy dwa placki o średnicy większej niż forma, w której będziemy piec ciasto. Jeden placek wykładamy na formę, zostawiając zapas na brzeg. Ciasto nakłuwamy widelcem i posypujemy cienką warstwą tartej bułki. Rozprowadzamy pieczone jabłka. Teraz nakładamy drugi placek i zlepiamy brzegi razem z pierwszym. Na środku robimy otwór lub wcześniej odciskamy wzór za pomocą szablonu. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy, aż ciasto dobrze się zrumieni, przez ok. 40-50 minut. Wyjmujemy formę z ciastem z pieca. Zostawiamy, aby przestygło i posypujemy cukrem pudrem. Podajemy jeszcze ciepłe.
Zobacz także: bułeczki ze śliwką i kruszonką