Ciasto z masą kokosową

• Ciasto:
• 6 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 0,75 szklanki mąki
• 0,25 szkanki kakao
• proszek do pieczenia
• • • Krem:
• 1 kostka masła
• 0,75 szkalni mleka
• 200 g wiórek kokosowych
• 150 g cukru
• kieliszek spirytusu
• • Ponadto:puszka ananasów

Ciasto:
Jajka utrzeć z cukrem, dodac mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, lekko zmiksować. Biszkop wylać na blaszke, pieczemy 35-40 min w piekarniku w tem. 180C.

Krem:
Do gotującego mleka dodajemy cukier i gotujemy ok 5 minut, wsypujemy wiórki kokosowe i gotujemy jeszcze przez kolejne 5 min.
Tak powstałą masę studzimy. Ucieramy masło na puszysty krem, stopniowo dodajemy masę kokosową i ucieramy. Na koniec dodajemy kieliszek spirytusu.

Wystudzone ciasto przekrawamy na dwie części i przekładamy masą.
Wierzch sarujemy jeszcze cieniutko masą, układamy ananasy i zalwamy tężejącą galaretką.