Ciasto Balladyna to prawdziwe dzieło sztuki. Nie sposób oderwać od niego wzroku
Spektakularne ciasto Balladyna to gotowa receptura na domowy wypiek, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Na warstwowy deser składa się kakaowy biszkopt, masa serowa, galaretka z dodatkiem malin, kajmak i chrupiące herbatniki. Nic więc dziwnego, że po cieście w wersji premium nie zostaje nawet okruszek. Koniecznie obejrzyj nasze wideo z dokładną instrukcją. Lista składników czeka poniżej.
Składniki na masę serową:
- 500 ml śmietanki 30 proc.,
- 800 g serków homogenizowanych,
- 60 ml wrzątku,
- 2 łyżeczki żelatyny,
- 3 łyżki cukru pudru.
Biszkopt:
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 szkl. mąki pszennej,
- 2 łyżki kakao,
- 1 szkl. cukru,
- 6 jajek.
Galaretka:
- 1 l wrzątku,
- 3 galaretki malinowe,
- 560 g mrożonych malin.
Pozostałe składniki:
- 26 szt. herbatników,
- 400 g masy krówkowej.
O czym warto pamiętać:
- Pracę nad ciastem rozpocznij od przygotowania masy na biszkopt. Gotową mieszankę przelej do formy zabezpieczonej papierem do pieczenia, po czym wstaw do rozgrzanego piekarnika na 35 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temperaturze 175 stopni Celsjusza.
- Biszkopt po upieczeniu odstaw do całkowitego ostygnięcia, po czym podziel go na pół.
- W międzyczasie przygotuj masę serową. Do tego celu będziesz potrzebować rozpuszczonej żelatyny. Połącz ją z wrzątkiem i dobrze wymieszaj. Pamiętaj, mieszanka z żelatyną nie może być gorąca podczas łączenia z pozostałymi składnikami.
- Galaretki zalej wrzątkiem i dokładnie wymieszaj. Bezpośrednio do miski wsyp mrożone owoce.
- Jak złożyć ciasto Balladyna? Na spodzie umieść połowę biszkopta. Na wierzchu rozprowadź część masy serowej, następnie zrób poziomy z herbatników, masy krówkowej, ponownie z ciasteczek, masy serowej oraz drugiej części ciasta. Na wierzchu rozlej tężejącą galaretkę z malinami.
- Ciasto po złożeniu wstaw do lodówki na minimum 5 godzin (a najlepiej na całą noc).
