Mała wieprzowina
Narodową potrawą mieszkańców Filipin jest paella, ale szczególnym uznaniem wśród smakoszy egzotycznej kuchni cieszy się zupełnie inne danie: lechon de leche. Nowo narodzona świnka jest pieczona nad otwartym ogniem, następnie podawana z czerwoną cebulą i marynowanym mango.