1 stycznia br. ruszyło wyzwanie Veganuary zachęcające do zmiany nawyków żywieniowych na roślinne. Violife – marka 100% roślinnych alternatyw dla serów, wspiera wyzwanie, pokazując, że dieta wege jest łatwa, niezwykle smaczna, a co najważniejsze zdrowa dla nas i naszej planety.
Eksperci są zgodni – ograniczanie spożycia mięsa to jeden z tych małych kroków, który każdy z nas może zrobić dla dobra Ziemi. Proste zmiany w jadłospisie nie tylko pozytywnie wpłyną na nasze zdrowie, ale także pomogą budować zrównoważony system żywnościowy – pozwalają zachować bioróżnorodność, optymalnie wykorzystywać zasoby, takie jak woda i przeciwdziałać zmianom klimatycznym. W związku z tym warto sobie zadać pytanie, dlaczego kotlet z fasoli jest mniejszym obciążeniem dla planety niż ten z wołowiny?
Diety wyłączające mięso i inne produkty pochodzenia zwierzęcego nie są już szokującą nowością. Weganie i wegetarianie stanowią rosnącą grupę niemal z dnia na dzień. Wciąż jednak pokutuje przekonanie, że dieta roślinna jest droga i uboższa w składniki odżywcze. Dominika Kowalewska, kierownik ds. badań i rozwoju produktów OneDayMore, obala te mity.
Grono zwolenników kuchni roślinnej w Polsce stale rośnie, a na sklepowych półkach przybywa dużo nowych, bezmięsnych produktów. Mimo to wielu osobom dieta roślinna nadal kojarzy się z monotonnymi, mało sycącymi posiłkami. Czy produkty roślinne mogą być pełnowartościowe? Które z nich warto uwzględnić w swojej diecie?
Trwa Veganuary - ogólnoświatowa inicjatywa zachęcająca do sięgania po wegańskie jedzenie w styczniu. W 2021 roku wyzwanie podjęło ponad pół miliona osób.
11 stycznia przypada dzień wegetarian. Z roku na rok popularność diety bezmięsnej rośnie. Niestety spora część osób wciąż uważa, że wykluczenie mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego z codziennego menu to fanaberia, która na dodatek grozi wieloma niedoborami. Jak jest naprawdę? O tym rozmawiamy z Anną Szufnik-Ambroziak, dietetyczką, która sama od lat jest na diecie wegetariańskiej.
Większość produktów wegańskich wykorzystuje tradycyjne nazwy, zarezerwowane do tej pory dla wyrobów mięsnych. Stosowanie takiego nazewnictwa może wprowadzać polskich konsumentów w błąd. Sektor ten stara się zdobyć przychylność konsumentów opierając swój marketing na produktach, które zwalcza.
Co drugi Polak uważa, że dzisiaj łatwiej jest być weganinem niż 5 lat temu, a już ponad połowa z nas przynajmniej od czasu do czasu jada w pełni roślinne posiłki. Najbardziej zainteresowani jesteśmy roślinnymi wersjami dań i produktów, które dobrze znamy. Producenci żywności i restauratorzy śledzą zmieniające się preferencje konsumentów i odpowiadają na nie nowościami w ofercie.
Wegańskie przekąski świetnie sprawdzą się w ostatnią noc roku. Swoje ulubione w rozmowie z Pauliną Brzozowską zdradza Alicja Rokicka, autorka bloga "WEGAN NERD".
Kuchnia wegańska nie musi być bez smaku - Alicja Rokicka, autorka bloga "WEGAN NERD" obala mit. Wystarczy, tak jak w każdej kuchni, dodać składniki, które podbiją walory smakowe. Takie jak np. śliwka wędzona, ocet jabłkowy czy glony nori i czarna sól, która pachnie jajkiem.
Święta bywają trudne dla osób, które są na diecie wegańskiej. Alicja Rokicka, autorka bloga "Wegan Nerd", ma na to jednak genialny sposób. W rozmowie z Pauliną Brzozowską opowiedziała o tym, jak zrobić wegańskie słodycze.
Święta bywają trudne dla osób, które są na diecie wegańskiej. Alicja Rokicka, autorka bloga "Wegan Nerd", ma na to jednak genialny sposób. W rozmowie z Pauliną Brzozowską wyjawiła, jak zrobić wegańskiego "śledzika".
W XXI wieku przybywa liczba wegan. Powstaje coraz więcej restauracji i produktów, które pomagają im urozmaicić dietę. Czasami zdarzają się pomyłki i zamiast sojowego odpowiednika natrafiają na mięso. Taką sytuację miała Sharleen Ndungu.
Weganka pozwała swoich sąsiadów. Twierdzi, że specjalnie grillują mięso na swoim podwórku, by drażnić ją zapachem. Kobieta dodaje, że nie może wychodzić na zewnątrz i cieszyć się własnym ogrodem, bo czuje tylko ryby.
Na obiad rosół i schabowy, na deser tort, a w środku nocy pierogi z mięsem. Tak wygląda schemat polskiego wesela. Czy można zrobić to inaczej, w zgodzie ze zwierzętami i naturą? Para z Teksasu postanowiła urządzić wegańskie wesele.
Unikasz jedzenia produktów pochodzenia zwierzęcego, a marzysz o kanapce z cheddarem, sałatce greckiej z plastrami fety czy pizzy, którą pokrywa apetyczna warstwa roztopionej mozzarelli? Możesz sięgnąć po Violife – wegańską alternatywę popularnych serów. Co warto o niej wiedzieć?
2019 będzie rokiem weganizmu – ogłosił poczytny brytyjski tygodnik "The Economist". Sprawdzamy, jakie wege trendy będą na topie w najbliższych miesiącach.
Punkty gastronomiczne "Stop Cafe" przy stacjach PKN Orlen to kolejne miejsca na kulinarnej mapie Polski, w których możemy kupić produkty odpowiednie dla wegan i wegetarian. Czy różnią się od tych sprzedawanych przez konkurencję? Tego postanowił dowiedzieć się zainteresowany tematem internauta.
Z danych GUS wynika, że statystyczny Polak zjada w ciągu roku ok. 70 kg mięsa. Choć większość osób nie wyobraża sobie obiadu bez kotleta, rośnie liczba wegetarian. Dlatego coraz więcej rodzimych producentów stawia na produkty wege i wegetariańskie. Rośnie też liczba zielonych restauracji.
Jarmuż, źródło wartościowych witamin i minerałów, ma wiele zastosowań w kuchni. Świetnie sprawdzi się zarówno jako zdrowa przekąska w ciągu dnia, jak i istotny element sytych dań obiadowych. Obecnie możemy kupić go w sieci sklepów Lidl w cenie 3,99 złotych za opakowanie (100 g).
Spaghetti bolognese i pasta "Sloppy Joes" zazwyczaj kojarzą się z mielonym mięsem. Czy jest możliwe przygotowanie ich tego składnika? Jak najbardziej! Poznajcie pomysły na bezmięsne potrawy, które mogą zaskoczyć niejednego wegetariańskiego sceptyka.
Umeboshi, czyli kiszone morele japońskie, są od wieków znane w Kraju Kwitnącej Wiśni. Ich wartości lecznicze i odżywcze były doceniane już przez samurajów. Pasta z tych owoców znajduje w kuchni coraz więcej zastosowań i kandyduje do grona "superfood". Teraz umeboshi ma także szansę zatrzymać się na dłużej także wśród wegan.
W ciągu niespełna kilku lat w Warszawie zaszły poważne zmiany. Zauważone przez Polaków, a także przez obcokrajowców odwiedzających stolicę, teraz zostały docenione przez jeden ze światowych portali. Redaktorzy portalu Happy Cow wyróżnili Warszawę 7 miejscem w zestawieniu "10 miast najbardziej przyjaznych weganom". Co wpłynęło na ich werdykt?
Marie-France Farré dorastała w tradycyjnym francuskim domu. Lodówka była pełna serów, crème fraîche i mięsa. Ale pracując za granicą nabrała innej kulinarnej perspektywy. Zaczęła też zadawać pytanie, jaki wpływ ma to, co jemy, na nasze zdrowie?
W kuchni japońskiej i chińskiej yuba, czyli suszona skórka tofu, jest wykorzystywana od stuleci. Pierwsze zapiski na temat tego produktu pochodzą z XVI wieku. Od kilku lat ten możemy ją znaleźć w polskich sklepach.
