Raki przed wieloma laty były charakterystyczne dla polskiej kuchni. Teraz trudno je spotkać nawet w renomowanych restauracjach, a jeśli już, to raczej mało prawdopodobne, by były tam nasze rodzime raki. Podobno one są pyszne, ale eksportowane, a do nas trafiają te tańsze, chińskie lub irańskie, które nie są jednak zbyt smaczne. Czy warto powrócić do tradycji i zacząć serwować raki na naszych stołach?
