Różnego rodzaju diety, szczególnie te bezglutenowe, wymagają wyeliminowania produktów z mąki pszennej. To kłopot, jeśli lubimy makarony, kluski, naleśniki czy ciasta. Jednak mąkę pszenną możemy zastąpić mąką ryżową. Przygotujemy podobne dania, unikając jednak niepożądanego składnika.