pierogi ruskie

"Polska kuchnia jest jedyna w swoim rodzaju, choć często tego nie doceniamy" – mówi w jednym z wywiadów znany kucharz Karol Okrasa. Nasze specjały doceniają natomiast mieszkańcy innych krajów. Jakie potrawy robią na nich największe wrażenie?

Pierogi to danie uwielbiane niemal na całym świecie, w tym także w Polsce. Wydaje się, że przepis na nie jest prosty. Jednak nawet podczas gotowania pierogów łatwo popełnić błąd, który zaważy na smaku dania. Co zrobić, aby zawsze wychodziły perfekcyjnie? Sprawdźcie wskazówki, które przygotowaliśmy tym razem w ramach cyklu "ABC gotowania".

Nie znam nikogo, kto nie lubi ruskich pierogów. Najlepsze są na drugi dzień podsmażone na masełku z cebulką. Jednak przygotowanie ciasta i farszu, a potem lepienie i gotowanie zajmuje sporo czasu. Możemy ułatwić sobie życie, kupując gotowe pierogi, które wystarczy wrzucić na kilka minut do wrzątku lub usmażyć na patelni. Będzie na pewno szybciej, ale czy smaczniej? Razem z Magdą i Karoliną z redakcji WP Kuchnia postanowiłam przetestować pierogi ruskie kilku popularnych marek. Jaki był rezultat? Zapraszam do galerii.

Szef kuchni podpowiada też, z czym najlepiej podać pierogi.

To jedno z najbardziej tradycyjnych i popularnych polskich dań. Niestety, pierogi nie zawsze wychodzą idealne. Teoretycznie ich przygotowanie jest sprawą banalnie prostą. Przepis nie jest skomplikowany, składniki mało wyszukane, a jednak czasem stawiają opór. Pieczone, gotowane lub smażone - bez względu na to, jakiej obróbce termicznej zostaną poddane, ich najważniejszym składnikiem jest ciasto. O ostatecznym smaku pierogów decyduje farsz. Można podawać je na słodko (np. z owocami lub twarogiem), można uczynić z nich pikantną potrawę. Jak zrobić idealne ciasto na pierogi z pysznym nadzieniem?