Już Paracelsus, "ojciec nowożytnej medycyny", przekonywał, że zakwaszenie organizmu jest przyczyną wielu chorób. Długotrwałe zaburzenie równowagi kwasowo-zasadowej skutkuje osłabieniem odporności, bólami głowy, ciągłym zmęczeniem czy sennością. Co jeść, by złagodzić te dolegliwości?