Temat

kuchnia turecka

02-08-2022 14:03

5 specjałów kuchni tureckiej. Poznaj kuchnię kraju półksiężyca

Kuchnia turecka jest kuchnią pełną różnorodności, zawdzięczając tę różnorodność w dużej mierze imperialistycznej przeszłości Turcji. Tworzą ją potrawy wywodzące się z wielu regionów Imperium Osmańskiego. Turcja leży na styku Europy i Azji, których to wpływy są zdecydowanie wyczuwalne w kuchni tego kraju, tak jak i wpływy kultury tureckiej zauważyć można chociażby w Grecji czy na Bałkanach. Najbardziej znane tureckie specjały to kebab i chałwa, ale tej wspaniałej, bogatej kuchni nie można dobrze poznać i docenić, ograniczając się tylko do tych dwóch dań. Zobacz, co jeszcze ma ona do zaoferowania.

28-10-2020 11:18

"Stambuł do zjedzenia". Bartek Kieżun o swoich kulinarnych fascynacjach

Bartek Kieżun, czyli Krakowski Makaroniarz, podróżnik, dziennikarz, wielbiciel kuchni i autor książek kulinarnych. Tym razem na tapet wziął bliskowschodnie smaki. Zabiera nas na smakowitą wycieczkę do Stambułu. W rozmowie z WP Kuchnia zdradza, jak wygląda podróżowanie w czasie pandemii, jakie smakołyki przywozi ze swoich wypraw i gdzie zjeść najlepszy falafel.

23-03-2020 09:39

Tureckie mleczne desery

Koniecznie poszukaj miejsca z mlecznymi deserami – usłyszałem przed wyprawą do Stambułu – to zupełnie osobna kategoria słodyczy. Są nawet takie przygotowywane z piersi kurczaka. Poczułem się zaintrygowany!

08-05-2019 08:39

Klepe i manti. Bałkańskie pierożki dla najbardziej wybrednych

Bałkany to pojemny i zróżnicowany termin. Można w niego wrzucić wszystko od Chorwacji po Turcję, Albanię i Grecję. Kulinarnie też znajdzie się tu wiele, od smaków bliskich naszej tradycji, po bardzo egzotyczne przyprawy i aromaty.

25-03-2019 09:50

Co dobrego można zjeść w Stambule? Kulinarny przewodnik

Lahmacun, balik ekmek czy testi kebap to tylko nieliczne przykłady potraw bogatej kuchni tureckiej. Chodząc po mieście, warto zaglądać do knajpek, by odkryć nowe smaki. Wiele ciekawych rzeczy znajdziemy też w sklepach spożywczych: pyszną cynamonową herbatę, gorzką lub mleczną czekoladę z kawałkami pistacji, ayran, czyli słony turecki jogurt, oliwki, lokalne odmiany sera i wędliny.

01-03-2019 11:33

Stambuł zimą pachnie pieczonymi kasztanami

Leżący nad Bosforem Stambuł zimą owiewają lodowate wiatry. Mgły przetaczają się przez ulice, a słońce tylko z rzadka wychyla się zza chmur. Z tych powodów mieszkańcy miasta i turyści poszukują rozgrzewki u lokalnych handlarzy.

26-07-2018 14:17

Arabskie słodycze. Poznaj przysmaki z Bliskiego Wschodu

W kuchniach państw na Bliskim Wschodzie znajdziemy bardzo dużo przepisów na apetyczne słodycze. Mieszkający tam ludzie po prostu je uwielbiają. Basbousa o maślanym smaku, serowy knafeh i słodkie ciasteczka tulumba to tylko niektóre z bliskowschodnich przysmaków. Sprawdźcie, jakie jeszcze arabskie słodycze znalazły się w naszej galerii.

25-07-2018 11:10

Ayran. Turecki sposób na upały

Ayran, słony turecki jogurt trafia w podniebienia coraz większej liczby smakoszy. Świetnie sprawdzi się podczas letnich upałów orzeźwiając i gasząc pragnienie. Ayran możemy przygotować samodzielnie w domu. Możemy także kupić gotowy produkt w sklepach. Obecnie dostaniemy go w sieci sklepów Lidl w cenie 0,89 groszy za opakowanie (250 ml).

11-06-2018 14:08

Turecki przysmak. Tulumba krok po kroku

Tulumba to popularne tureckie ciasteczka, przypominające pączki nasączone syropem cukrowym. Można je kupić niemal na każdym rogu, kosztują grosze i tak jak większość orientalnych deserów są przerażająco słodkie.

14-06-2017 11:10

Bulgur - jednak z najstarszych kasz

Bulgur, to kolejna, obok kaszy manny i kuskus, kasza pszeniczna. W porównaniu do swoich kuzynek zawiera najwięcej błonnika, jest także mniej kaloryczna. Występuje w trzech odmianach: drobno, średnio i gruboziarnistej. Jest smaczna, łatwa w przygotowaniu i doskonale komponuje się z orientalnymi przyprawami. Zobaczcie nasze inspiracje.

08-06-2017 14:53

Wołowe kebaby w boczku

Domowe kebaby w boczku to świetny pomysł na obiad lub grilla z przyjaciółmi. Dobrze przyprawione wołowe mięso w towarzystwie aromatycznego bekonu zaspokoi podniebienia wszystkich łasuchów. Przygotowanie tego dania zajmie wam dosłownie chwilę.

29-10-2016 19:37

Pide z nadzieniem serowym, warzywami i jajkiem

Turecki specjał prosto z programu "Bake Off - Ale Ciacho".