Każdy produkt spożywczy - przynajmniej ten zapakowany, ma na pudełku informację o wielkiej wadze - termin przydatności do spożycia. Część z nas wrzucając jedzenie do koszyka, nigdy na ową datę nie zerka, jednak coraz większa grupa konsumentów czyta etykiety, a informację - jak długo produkt będzie jeszcze świeży, uważa za najważniejszą. Czasem w dużych sklepach trafiamy na stoiska z wyprzedażą tych towarów, których data ważności właśnie mija. Zdarza się też, że kupiony produkt trzymamy w domu dłużej niż planowaliśmy i gdy po niego sięgamy okazuje się, że wskazany przez producenta termin już minął.