kapusta

Kiszona kapusta to obok ogórków małosolnych, najpopularniejsza kiszonka. W końcu nic nie pobije schabowego z kapustą zasmażaną. Jej przygotowanie nie jest trudne, ale jeden prosty błąd może spowodować, że kapusta będzie nadawała się tylko do wyrzucenia.

Zdarza się, że w kapuście pekińskiej znajdujemy czarne plamki. Zastanawiamy się wtedy, czy taką kapustę wciąż możemy zjeść, czy jednak trzeba ją wyrzucić i czym w ogóle są te czarne plamki? Radzimy

Lubisz gołąbki, ale niechętnie je gotujesz, bo są zbyt pracochłonne? Koniec z mozolnym obgotowywaniem kapusty w wodzie! Wystarczy, że skorzystasz z naszej metody, a w zaledwie 10 minut liście kapusty będą elastyczne i miękkie, ale nie rozgotowane – po prostu idealne na gołąbki.

Kapusta pak choi od wieków wykorzystywana jest w kuchni chińskiej. Od kilkudziesięciu lat robi furorę również w Europie, a gdy okazało się, że jej uprawa jest możliwa także w Polsce, coraz częściej gości i na naszych stołach. Oryginalna chińska nazwa tego warzywa to bai cai, czyli po prostu biała kapusta.

Od wieków pak choi jest jednym z podstawowych warzyw kuchni chińskiej. Do Europy chińska kapusta trafiła dopiero kilkadziesiąt lat temu, ale dopiero w ostatnich latach zyskało ogromną popularność.

Kapusta to jedno z najbardziej popularnych na całym świecie warzyw. Odmian i gatunków jest mnóstwo, ale wszystkie łączy jedno: każdy gatunek kapusty zawiera mnóstwo bardzo zdrowych substancji, w tym przede wszystkim witaminy C. Do rodziny kapustnych należy prawie 40 gatunków roślin, w kuchni wykorzystywane są praktycznie wszystkie. Przedstawmy te najbardziej popularne.

Gołąbki to wyjątkowe danie kuchni polskiej, które niemal każdego zabiera w sentymentalną podróż do dzieciństwa. A gdy już rozsmakujesz się w nieśmiertelnych gołąbkach z ryżem otulonych w liście z białej kapusty – czas na eksperymenty.

Kapusta zasmażana to obowiązkowy dodatek do kotleta schabowego. Doskonale smakuje również do młodych ziemniaków czy świeżego pieczywa. Można ją przygotować zarówno z młodej kapusty, jak i kiszonej. Smak dania warto również wzbogacić podsmażonym boczkiem, grzybami, koperkiem, pomidorami czy natką pietruszki. Zobaczcie nasze propozycje na kapustę zasmażaną.

Czerwoną kapustę najbardziej cenią mieszkańcy Śląska oraz Wielkopolski, gdzie jest duszona z jabłkiem i cebulą, a następnie serwowana jako dodatek do rolady lub pieczonego drobiu. W innych regionach Polski kapusta czerwona, zwana też modrą, nie cieszy się zbyt wielką popularnością. Jednak ze względu na walory smakowe i odżywcze zasługuje, by częściej gościć w naszym jadłospisie.

Kapusta jest popularna polskiej w kuchni, ale nie wiemy o niej wszystkiego. O czym warto pamiętać?

W Polsce chyba nie ma osoby, która nie słyszałaby o kapuście. Nic dziwnego, ponieważ w kuchni możemy wykorzystać ją na wiele różnych sposobów. Mimo jej powszechności wciąż nie wiemy o niej wszystkiego. Przytoczę kilka istotnych faktów, które na pewno zachęcą was do jej częstszej konsumpcji!

Wydawać by się mogło, że Polacy o kiszonej kapuście wiedzą absolutnie wszystko. I pewnie jest w tym sporo prawdy. Jestem pewna, że w każdych (czysto teoretycznych) kapuścianych mistrzostwach świata Polak stanąłby na podium. Co więcej – byłby to zapewne mój dziadek… (pomyślał pewnie w tej chwili prawie każdy czytelnik). Ale, ale! Kiszona kapusta może nas jeszcze nie raz zaskoczyć i to nie tylko ta z dalekowschodnim paszportem! Na Bałkanach też robią z nią cuda.

Gołąbki to typowe polskie danie, z którego jesteśmy dumni. Zawinięte w liście kapusty mielone mięso z ryżem lub kaszą na stałe weszło do menu rodzimej kuchni polskiej. Nie ma jednego przepisu na tę potrawę. W każdym domu gołąbki przygotowuje się nieco inaczej