Kurki duszone

* 1 kg świeżych kurek
* 1 duża cebula
* 2-3 ząbki czosnku
* 1/2 pęczka świeżej natki pietruszki
* 3 łyżki masła
* do smaku: sól i pieprz mielony

Kurki to leśne złoto. Bardzo smaczne grzyby, można je przyrządzać na wiele sposobów. Grzyby dokładnie oczyścić z resztek ściółki, opłukać, dobrze osączyć. Większe sztuki można pokroić. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. W rondlu roztopić masło, wrzycić cebulkę, zeszklić, dodać grzyby i czosnek, smażyć mieszając aż grzyby puszczą sok, dusić pod przykryciem 5-8 min. Następnie odkryć, doprawić solą i pieprzem, dodać połowę natki, wymieszać, ew. smażyć jeszcze chwilę aby odparować nadmiar wody. Podawać posypane resztą natki. Świetnie smakują z pieczywem, ziemniakami albo jako dodatek do mięs.