Marynowany łosoś pachnący tymiankiem

75 dkg filetu łososia ze skórą
sól, pieprz
Marynata:
2 łyżeczki tymianku
1 łyżeczka soku z cytryny
3 łyżeczki octu balsamicznego
2 łyżeczki oliwy
1 łyżeczka mielonego czosnku

Składniki marynaty wymieszać, natrzeć nią podzielonego na porcje łososia, odstawić na 30 minut, nie dłużej. Tak przygotowaną rybę obsączyć z nadmiaru marynaty, przyprawić solą i pieprzem. Piekarnik nagrzać do temperatury 210 stopni C, porcje ryby ułożyć na blasze do zapiekania i piec przez 10 do 12 minut. Podawać z jarzynami z wody.