Prosty sposób na smażone śledzie
W polskiej kuchni to często najprostsze potrawy są najsmaczniejsze. Autorka bloga "Dziękuję było pyszne" wyjątkowym sentymentem darzy śledzie, których wykonanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych czy skomplikowanych składników. Blogerka podkreśla, że takie danie sprawi, że przez chwilkę poczuliśmy się jak na wybrzeżu Polski. Sekret dania to chrupiąca skórka śledzi.
W polskiej kuchni to często najprostsze potrawy są najsmaczniejsze. Autorka bloga "Dziękuję było pyszne" wyjątkowym sentymentem darzy smażone śledzie, których wykonanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych czy skomplikowanych składników. Blogerka podkreśla, że takie danie sprawi, że przez chwilkę poczujemy się jak na wybrzeżu Polski. Sekret dania to chrupiąca skórka śledzi.
Składniki:
1 kg śledzi
mąka
sól
pieprz
olej rzepakowy
Sposób przyrządzenia:
Śledzie myjemy, delikatnie pozbywamy się kręgosłupa (jeśli zrobicie to delikatnie odejdzie też większość ości). Suszymy ryby ręcznikiem papierowym. Solimy (niezbyt dużo), doprawiamy pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy na oleju na rozgrzanej patelni na z obu stron. Śledzie smażone podajemy z frytkami (by tradycji nadmorskiej stało się za dość, z chlebkiem i po skropieniu cytryną). Do śledzia pasuje też prosty dip na bazie śmietany z drobno pokrojoną cebulką, ogórkiem kiszonym, posiekanym koperkiem, solą i pieprzem.
Zobacz także: pyszna zupa pomidorowa z soczewicą