Gotowanie na ekranie: przepis na idealny stek
Przyrządzenie idealnego steka to zadanie, które niejednej osobie spędza sen z powiek. Potrzeba do tego nie tylko umiejętności, ale i specjalistycznej wiedzy. Jak przyrządzić perfekcyjny stek z wołowiny?
- Do przygotowania odpowiednich steków bardzo ważny jest surowiec, czyli dobrej jakości mięso - mówi Paweł Czerski, szef kuchni w Bike Bistro. Przede wszystkim mięso należy odpowiednio przygotować przed smażeniem i pozbyć się wszystkich przyrostów tłuszczowych tak, aby zostało samo, czyste mięso. Błędem, który jest często popełniany jest dodawanie przypraw przed smażeniem. Na początku trzeba położyć mięso na rozgrzanym grillu lub patelni i dopiero po przewróceniu go na drugą stronę dodać soli, pieprzu czy innych przypraw. Długość grillowania zależy od tego w jakim stopniu chcemy mieć wypieczone mięso. Gotowy stek najlepiej jest podawać z masłem ziołowym, frytkami oraz prostą sałatką.
Źródło: newsrm.tv