zaloguj | rejestruj
w przepisach
w przepisach
w całym serwisie

Podaj składniki, jakie masz w lodówce:

usuń
usuń
usuń
+ kolejny składnik anuluj

Czym zastąpić sól?

WP | aktualizacja 2012-02-03 (13:15) 2 lata 8 miesięcy 22 dni 11 godzin i 31 minut temu | 31 opinii
 
Czym zastąpić sól?

Sól niestety nie wpływa pozytywnie na zdrowie. Znacznie podnosi ciśnienie krwi i działa szkodliwie na serce, nerki. Zwiększa ryzyko wystąpienia miażdżycy, udaru mózgu, choroby wieńcowej. Często nazywana jest "białą śmiercią". Dawniej jednak uważano ją za główne źródło sodu w diecie człowieka. Ale obecnie nie brakuje go w pożywieniu, zwłaszcza w wysoko przetworzonych artykułach spożywczych. Warto się zastanowić, czy nie spożywamy ich za dużo.

- Dosalanie w ogóle nie jest potrzebne, jeśli chodzi nam tylko o dostarczenie sodu do organizmu. W podstawowych produktach jest go tyle, by pokryć dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek - mówi Joanna Witkowska, dietetyk.  

Jak wynika z danych statystycznych, Polak zjada codziennie ok. 12-15 g soli zamiast 5 g zalecanych przez Światową Organizację Zdrowia (płaska łyżeczka). Wynika to z tego, że sól jest ukryta m.in. w pieczywie, wędlinach, serach, konserwach, mieszankach przypraw i gotowych daniach.

- W efekcie, każde dodatkowe ziarenko dodawane do przygotowywanej przez nas potrawy to już za dużo. Sól poza polepszeniem smaku i jako jeden ze sposobów konserwowania żywności, nie przynosi nam żadnych korzyści – dodaje dietetyk.

Nie musimy oczywiście całkowicie z niej rezygnować. Wystarczy, że ograniczymy dzienne spożycie. Warto przy tym sprawdzać etykiety, by nie przekroczyć ustalonej normy. Producenci nie zawsze podają zawartości soli na opakowaniu produktu, czasami odnotowana jest zawartość  sodu. 1g sodu odpowiada 2,5g soli.

Zawartość soli w niektórych produktach (w 100 g): groszek zielony (bez zalewy) – 0,45 g,  biały chleb – 0,60 g, keczup – 2,40 g, ogórek kwaszony – 1,76 g, kapusta kwaszona  - 0,65 g, śledź marynowany – 2, 73 g, szynka wiejska  – 2, 57 g. Uważajmy na gotowe produkty - w jednym talerzu zupy znajdziemy od 0,7 do 1 g soli.

Inny sposób

Najzdrowiej jednak zastąpić sól innymi składnikami. Istnieje kilka ciekawych, a zarazem smacznych zamienników, które od dawna są stosowane w kuchni.

- Najkorzystniejsze działanie mają zioła. Oprócz walorów smakowych pełnią inne funkcje, np. wspomagają pracę wątroby – wyjaśnia Joanna Witkowska.

Polub kuchnia.wp.pl na Facebooku

Oceń
tak 4 50,00%
nie 4 50,00%

Opinie (31)

Pozostało znaków: 4000

REGULAMIN

0
1
~The paragon of understanding these isseus… 2012-02-16 (06:06) 2 lata 8 miesięcy 9 dni 18 godzin i 40 minut temu

The paragon of understanding these isseus is right here!

odpowiedz

0
1
~Smack-dab what I was lkooing for-ty! 2012-02-16 (03:32) 2 lata 8 miesięcy 9 dni 21 godzin i 14 minut temu

Smack-dab what I was lkooing for-ty!

odpowiedz

0
1
~Pirograf 2012-02-02 (10:58) 2 lata 8 miesięcy 23 dni 13 godzin i 48 minut temu

Sól- zamiennik
W kuchni dalekiego wschodu jako substytut soli stosuje się wszelkie sosy rybne, które wbrew pozorom nadają pysznego smaku potrawie, poza tym dodaje się ostrą paprykę. Wersja oczywiście dla zwolenników kapsaicyny.

odpowiedz

0
0
~Tamara 2012-01-29 (23:58) 2 lata 8 miesięcy 26 dni i 48 minut temu

Zadbaj o siebie
Czy możliwe jest odchudzanie bez stresu, bez wyrzeczeń i bez "polepszaczy"? Teraz już jest! Dowiedz się więcej wpisując `dietek` w wyszukiwarce. Dzięki trzy etapowemu programowi odchudzającemu oczyścisz organizm z toksyn, wymodelujesz figurę, wygładzisz cerę i poprawisz samoocenę. A jeść będziesz to co lubisz.

odpowiedz

0
1
~Agnieszka 2012-01-17 (18:40) 2 lata 9 miesięcy 8 dni 6 godzin i 6 minut temu

O jaką sól
WP to takie wyjątkowo ,,inteligentne,, medium.

odpowiedz

0
1
~znający temat 2012-01-17 (15:41) 2 lata 9 miesięcy 8 dni 9 godzin i 5 minut temu

KTO PISZE TE
Czy redaktor poznał najnowsze wyniki wieloletnich badań belgijskich???? SÓL JEST ZDROWA I NIE JEST NIEBEZPIECZNA NAWET W NADMIARZE!

odpowiedz

0
1
~członek_z_ramienia 2012-01-17 (15:22) 2 lata 9 miesięcy 8 dni 9 godzin i 24 minuty temu

sól jest niezbędna
tylko jej ilość podczas spożywania posiłków jest zdecydowanie za wysoka. jemy potrawy które już po kupieniu są wysoko przetworzone i bogate w sól, mimo to jeszcze sobie dosalamy.

odpowiedz

0
1
~Ryz razowy 2012-01-17 (15:06) 2 lata 9 miesięcy 8 dni 9 godzin i 40 minut temu

Totalna bzdura wynikajaca
Zajeliby sie lepiej cukrem ,ktory to jest biala smiercia a nie sola.Nalezy uzywac soli morskiej nie poddanej zadnej obrobce. Absolutnie nie nalezy spozywac produktow wysoko przetworzonych. Pisza o soli a nie wspominaja o pestycydach i antybiotykach ,ktore dodawane sa do produkcji zywnosci.

odpowiedz

0
1
~asd 2012-01-17 (14:29) 2 lata 9 miesięcy 8 dni 10 godzin i 17 minut temu

Sól to zdrowie
Pół roku temu zamieściliście art. w którym przytaczacie jakiegoś tam profesora .Jego wywód dotyczy spożycia soli pod każdą postacią i stwierdza iż sól jest zbawienna dla organizmu w kazdej ilości!! Teraz odwracacie kota ogonem?

odpowiedz

0
1
~WTK 2012-01-17 (14:25) 2 lata 9 miesięcy 8 dni 10 godzin i 21 minut temu

Sól nie podnosi
U zdrowego człowieka sól nie podnosi ciśnienia. Mało tego, u większości ludzi z nadciśnieniem to nie ona jest jego powodem.

odpowiedz

0
1
~Kowalzly 2012-01-17 (14:24) 2 lata 9 miesięcy 8 dni 10 godzin i 22 minuty temu

Sól, żelazo, cjanek
Jak zwykle wp daje ciała - proszę sprawdzić ile g...wna człowiek zjada w postaci innych pierwiastków, sól w porównaniu z nimi to CZEKOLADKA!!!! Dla przykładu: ktoś kto mieszka w Warszawie w centrum wdycha tyle ołowiu w ciągu doby, że Światowa Organizacja Zdrowia nie ma na to żadnych norm. Pozdrawiam.

odpowiedz

0
1
~jyjy 2012-01-17 (14:18) 2 lata 9 miesięcy 8 dni 10 godzin i 28 minut temu

Śmiechem zastąpić!
Witaj, lubisz się śmiać, czarny humor, dobre betony i świetne dowcipy?Jeżeli tak to koniecznie wejdź na stronę www.zapodajbetona.pl i śmiej się do upadłego bo właśnie tam są najlepsze dowcipy w sieci

odpowiedz

0
1
~angel 2012-01-17 (14:16) 2 lata 9 miesięcy 8 dni 10 godzin i 30 minut temu

Juz niemaja o
Ludzie od zarania dziejow jedza sol (oczywiscie nie samą) i nic sie nie dzieje no chyba ze ktos je za duzo i nawet pepsi sobie soli ;) to wtedy byc moze bedzie mial problem z nerkami ale to tylko szczegol

odpowiedz

0
1
~mała 2012-01-17 (14:14) 2 lata 9 miesięcy 8 dni 10 godzin i 32 minuty temu

Bzdura
A dla mnie to bzdura !Nasi dziadkowie ,pradziadkowie i prapradziadkowie używali soli ile chcieli i żyli długo i zdrowo !Sól zawsze była najcenniejszym darem natury !Nie wiem co to za głupie czasy że ludzie we wszystkim doszukują się trucizny ,najlepiej to nic nie jeść i nie oddychać -tak będzie najzdrowiej !

odpowiedz

0
1
~cei 2012-01-17 (14:09) 2 lata 9 miesięcy 8 dni 10 godzin i 37 minut temu

Nadmiar szkodzi, ale
Wszystko w miarę, nie panikować, nie wykluczać żadnych składników diety. Tylko rozsądnie dawać organizmowi po trochu wszystkiego, zwłaszcza warzywa i owoce z danej strefy kimatycznej, bo ten, który urządzał świat najlepiej wiedział, co jest potrzebne stworzonemu przez niego człowiekowi.

odpowiedz

0
0
~Gniew 2012-01-17 (14:04) 2 lata 9 miesięcy 8 dni 10 godzin i 42 minuty temu

Chlorek sodu czy
Czy piszący ten artykół ma pojęcię o tym o czym pisze?-Pisze bzdury i robi ludziom w mózgach śmietnik. A może by pan dziennikarz napisał co to jest sól, i czy każda tzw. sól ma ten sam skład chemiczny i czy ma takie samo oddziaływanie w organiźmie, itd. więc czy sól soli jest równa. -To samo dotyczy cukru, octu itd. Ale jak się coś pisze to najpierw trzeba deczko poczytać i nabyć wiedzy.

odpowiedz

0
1
~terry 2012-01-17 (14:00) 2 lata 9 miesięcy 8 dni 10 godzin i 46 minut temu

artykól z serii
sól jemy cały czas od pokoleń stosuje sie w potrawach i jakoś ludzie żyją po 90 lat

odpowiedz

0
1
~jasiu 2012-01-17 (13:56) 2 lata 9 miesięcy 8 dni 10 godzin i 50 minut temu

brednie
najbardziej szkodliwą dla człowieka w Polsce substancją to jest głupi rząd który pozbawia ludzi pracy i godności ludzie jedzą byle co byle tanio, super-markety które powstają jak grzyby po deszczu sprzedają badziewie nie nadające się nawet na pasze ale za to tanio i w super promocji. Dajcie ludziom porządną pracę za godziwą zapłatę a porządne jedzenie i racjonalne odżywianie oraz mniej stresów na pewno poprawi im zdrowie tak że i sól im nie zaszkodzi

odpowiedz

0
1
~geograf 2012-01-17 (13:46) 2 lata 9 miesięcy 8 dni 11 godzin i 1 minutę temu

Sól dla zwierząt
.... a zwierzętom (krowom, sarnom) wystawia się lizawki solne??? Pewnie żeby im zaszkodzić!!!!!???? Przecież to podobne organizmy do ludzkich!

odpowiedz

0
0
~Alkohol i pety 2012-01-17 (13:38) 2 lata 9 miesięcy 8 dni 11 godzin i 8 minut temu

Jack
Bo kto duże pije i pali niema robali!!!

odpowiedz

Bądź z nami na bieżąco


Żyj zdrowo
regulamin
Popularne przepisy
Placuszki, Sałatka gyros, Dania z ziemniaków, Sałatka, Barszcz czerwony, Pierogi, Śledzie przepisy, Rogaliki, sernik na zimno, Kurczak, Blok czekoladowy, Mięso mielone, Śledzie w oleju, Knedle, Śledzie po kaszubsku, Desery, Makowiec, Naleśniki, Ciasta na zimno, Szarlotka