zaloguj | rejestruj
w przepisach
w przepisach
w całym serwisie

Podaj składniki, jakie masz w lodówce:

usuń
usuń
usuń
+ kolejny składnik anuluj

Co zrobić, gdy minął termin ważności? Wyrzucić czy zjeść?

WP | aktualizacja 2012-06-22 (16:44) 2 lata 4 miesiące 12 godzin i 17 minut temu | 84 opinie
 
Co zrobić, gdy minął termin ważności? Wyrzucić czy zjeść?

Jedni jej nie tkną, obawiając się własne zdrowie lub nawet życie, inni ignorują szczegółowe daty wydrukowane na poszczególnych produktach żywnościowych, jedząc bez zastanowienia przeterminowaną żywność. Kiedy są bezpieczni, a kiedy narażają się na zatrucie pokarmowe?

Kilka miesięcy temu 87-letni Hans Feldmeier, emerytowany farmaceuta z Niemiec postanowił otworzyć i zjeść konserwę, którą otrzymał jako student w 1948 r. Mająca 64 lata puszka nie miała informacji o dacie przydatności do spożycia. Mimo tego nietrudno było się domyślić, że jej zjedzenie może zakończyć się tragicznie. Pan Feldmeier zaryzykował i… nic mu się nie stało. Po tym eksperymencie niektórzy specjaliści zajmujący się żywieniem zwracali uwagę, że wyniki testu mogą wpłynąć na konsumentów.

Czytaj etykietę

Ocenę jakości jedzenia zawsze należy zacząć od czytania informacji na etykiecie. To podstawa.

- Na opakowaniach żywności znajdziemy różne informacje dotyczące daty ważności – wyjaśnia Marietta Wyciechowska, dietetyczka z Centrum Naturhouse. - „Należy spożyć do” oznacza termin, po upływie którego produkt spożywczy nie nadaje się do jedzenia. Ta forma oznakowania trwałości stosowana jest w przypadku produktów spożywczych, które są nietrwałe mikrobiologicznie i łatwo się psują, np. jogurty, mleko pasteryzowane, mięso. Napis „najlepiej spożyć przed” znajdziemy na produktach długoterminowych, suszonych, zamrożonych i żywności w puszkach.

Zjedz szybko

W wielu supermarketach i dyskontach nie brakuje specjalnych półek z żywnością, której termin ważności kończy się na dniach lub nawet w dniu wystawienia towaru do sprzedaży. Sklep obniża cenę, ponieważ woli sprzedać żywność taniej niż spisać ją na straty. Jednak klient zawsze musi myśleć, czy przeterminowana żywność, po którą sięga, jest bezpieczna.

- Robiąc zakupy musimy sprawdzać terminy przydatności do spożycia. Możemy kupować produkty, których data ważności jest krótka np. po obniżonej cenie, pod warunkiem, że taką żywność szybko skonsumujemy – zaznacza Marietta Wyciechowska.

Uwaga trucizna!

- W zaleceniach sanepidu znajdziemy informacje, że przeterminowanej żywności absolutnie nie powinno się jeść, bez względu na jej wygląd czy smak – mówi Marietta Wyciechowska. - Część osób uważa jednak, że po terminie ważności możemy jeść suche produkty takie jak makarony czy cukier, ponieważ nie zagraża to naszemu zdrowiu.

Niektórzy specjaliści są zdania, że ugotowanie w maju ryżu, kaszy czy makaronu, które miały termin ważności do kwietnia, nie powinno wpłynąć na nasze zdrowie. Zupełnie inaczej jest z produktami świeżymi, których zjedzenie może wywołać kłopoty żołądkowe lub nawet zatrucie pokarmowe. Ryzyko jest duże.

- Jedzenie żywności po terminie może jednej osobie szkodzić, natomiast drugiej nie. Są osoby, które po zjedzeniu przeterminowanego jogurtu będą czuły się dobrze i osoby, które będą odczuwały dolegliwości pokarmowe – dodaje dietetyczka. - Ważne są również warunki wyprodukowania, zapakowania i przechowywania produktu.

Jajka po terminie

- Terminy ważności są jasno określone i każdy, spożywając dany produkt, powinien być świadomy konsekwencji. Brytyjska agencja ds. żywności (FAS) uznała, że jajka można jeść jeszcze przez dwa dni po upływie daty ważności, trzeba je jedynie ugotować na twardo – mówi Marietta Wyciechowska.

Jedzenie świeżych jajek po terminie nie jest najlepszym pomysłem. Na opakowaniu posiadają informację „Najlepiej spożyć przed”. W tym przypadku oznaczona data ostrzega przed ewentualnymi bakteriami salmonelli, które mogą wystąpić w przeterminowanych opakowaniach z jajkami.

Bądź świadomy

- Coraz częściej pojawiają się informację o marnowaniu i wyrzucaniu żywności na świecie. Konsumenci kupują najchętniej produkty z długim terminem ważności, co w konsekwencji zmusza np. supermarkety do wyrzucania dużych ilości produktów. My, jako konsumenci, robimy zakupy na zapas, często o nich zapominamy i w konsekwencji również je wyrzucamy. Uważam, że najlepszym wyjściem z sytuacji są świadome zakupy, pamiętanie o kończących się terminach ważności i spożywaniu tych produktów w pierwszej kolejności – dodaje Marietta Wyciechowska.

ml/mmch

Polub kuchnia.wp.pl na Facebooku

Oceń
tak 12 37,50%
nie 20 62,50%

Opinie (84)

Pozostało znaków: 4000

REGULAMIN

2
2
~xxxx 2012-06-26 (06:59) 2 lata 3 miesiące 26 dni 22 godziny i 2 minuty temu

racjonalne zakupy
"My, jako konsumenci, robimy zakupy na zapas, często o nich zapominamy i w konsekwencji również je wyrzucamy. Uważam, że najlepszym wyjściem z sytuacji są świadome zakupy..."Robienie zakupów na zapas wymuszaja na nas przepisy o zamkniętych sklepach w niektóre święta. Przed jednym z nich musiałam kupić większą ilość wędliny, był upał, skończyło się..... wiadomo I ktoś tu mówi o racjonalnych zakupach?

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

3
1
~koks 2013-11-12 (11:29) 11 miesięcy 10 dni 17 godzin i 32 minuty temu

konserwy
najważniejszą rzeczą w przypadku konserw jest nie tylko data ważności do spożycia/ bo można zjeść i tzw. przeterminowanąkonserwę/ JEST JEJ SZCZELNOŚĆ!

odpowiedz

0
1
~Ola 2013-03-05 (09:42) 1 rok 7 miesięcy 17 dni 19 godzin i 19 minut temu

Jem przeterminowane i
Jem po terminie ,ale produkty sa zamrożone(mięso,masło, owoce, niektóre wędliny), jaja przechowywane w lodówce jetakze jem ,mają tylko większe komory powietrzne a żółtka sa calutkie, nie rozlatuja sie. Dzięki temu mam duże oszczędności i nie maarnuje jedzenia.Także niektóre leki po terminie brałam z dobrym skutkiem . nawet dwa lata po terminie.

odpowiedz

0
1
~janek 2012-10-23 (15:29) 1 rok 11 miesięcy 29 dni 13 godzin i 32 minuty temu

przeterminowane jajka
całe życie jadłem przeterminowane jajka - leżały w lodówce przez miesiąc zanim je zjadłem. póki co żyję :D

odpowiedz

0
0
~www 2012-06-27 (00:06) 2 lata 3 miesiące 26 dni 4 godziny i 55 minut temu

zamykanie sklepów
a co ty xxx chcesz żeby sklepy były otwarte 24h pracujący w nich ludzie też mają rodziny z którymi chcieliby spędzić trochę czasu chociażby w święta

odpowiedz

1
0
~zuq 2012-06-26 (09:00) 2 lata 3 miesiące 26 dni 20 godzin i 1 minutę temu

termin przydatności do
...kraju. Ponoć nigdzie nie jest tak długi jak w Polsce, czyli 1 miesiąc (?)

odpowiedz

0
0
~vitt 2012-06-26 (03:37) 2 lata 3 miesiące 27 dni 1 godzinę i 24 minuty temu

stare leki
W jednej z aptek farmaceutka chciała mi sprzedać przeterminowany lek za pół ceny. W naszym kraju nie ma żadnych standardów. Nie dość, że to lek to jeszcze stary i nadal na nim chcą zarobić... zachłanność nie zna granic.

odpowiedz

0
0
~JAsna_sprawa 2012-06-25 (22:27) 2 lata 3 miesiące 27 dni 6 godzin i 34 minuty temu

Zjeść!
Owczywiście, że zjeśc, a niektóre leki mają nawet dziesięcio letnią przydatność do zażycia, ale cóż, koncerny farmaceutyczne by ucierpiały. A to, co jemy, to i trak ma datę przebijaną po 10 razy. Co do wody mineralnej starej jak cały świat a beszczelnie ma datę ważności -> minerały się wytrącają, związki chemiczne degradują, bo nie jest w naturalnym obiegu, gdzie warunki bio-fizyko-chemiczne zapewniają jej jakość. A i bakterie się namnażają jak by nie było. Ale ja zmęczona i bredzę pewnie już

odpowiedz

0
0
~kuba 2012-06-25 (21:08) 2 lata 3 miesiące 27 dni 7 godzin i 53 minuty temu

spożyć przed
napisane "Napis ?najlepiej spożyć przed? znajdziemy na produktach długoterminowych, suszonych, zamrożonych i żywności w puszkach." a to nie prawda, taki napis jest również na produktach krótkoterminowych sery, jajka, jogurty. A co do soli o której pisał iks to termin przydatności bardziej odnosi się do jodu, który jest w niej zawarty, stosunkowo szybko ulatnia się z produktu, po tak długim czasie po prostu już go tam nie ma. na soli kamiennej nie ma daty ważności.

odpowiedz

0
0
~A26 2012-06-25 (20:48) 2 lata 3 miesiące 27 dni 8 godzin i 13 minut temu

Wybieramy produkty z
No logiczne, bo większość im świeższa tym lepiej smakuje, a im blizej konca daty tym jest gorsze. Nie mam zamiaru brac starszego towaru, jesli mam możliwość wybrać swiezy.

odpowiedz

2
1
~ipus 2012-06-25 (19:55) 2 lata 3 miesiące 27 dni 9 godzin i 6 minut temu

Głupie gadanie
Prowadzimy sklep spożywczy i gdy skończy się termin ważności to produkty po prostu przynosi się do domu i zjada. Po 15 latach takich praktyk nikomu w rodzinie nic nigdy nie było bo produkty najzwyczajniej w świecie są dobre. Nawet śmietany czy jogurty po dacie ważności nie są popsute. "Uwaga trucizna!" - mnie to zwykłe bredzenie po prostu śmieszy. Zgadzam się, że nikt nie chciałby kupić w sklepie czegoś "po dacie" ale nie widzę problemu żeby np. wystawiać produkt po obniżonej cenie czy nawet rozdawać biednym. Lepsze to niż wyrzucanie dobrych rzeczy na śmietnik.

odpowiedz

1
0
~odważny 2012-06-25 (19:14) 2 lata 3 miesiące 27 dni 9 godzin i 47 minut temu

przeterminowane ????
To zupełne bajki. Oczywiście należy zachować rozsądek i zawieżyć węchowi i smakowi. Jadłem konserwy rybne 8 lat po terminie, mięsne kilka lat po terminie, jajka po kilku miesiącach,leki czasami 10 letnie, używam przypraw zwłaszcza za tych słonych po 20 lat i nigdy nawet nie miałem żadnej niestrawności. Żywność zawiera tyle konserwantów, że i po 30 latach jak puszka nie przerdzewieje, da się zjeść.

odpowiedz

0
0
~pesel 2012-06-25 (19:00) 2 lata 3 miesiące 27 dni 10 godzin i 1 minutę temu

Lepiej zjeść i
.

odpowiedz

0
0
~iks 2012-06-25 (16:58) 2 lata 3 miesiące 27 dni 12 godzin i 3 minuty temu

Sól
Śmieszy mnie termin przydatności do spożycia soli kuchennej (3 lata). 4 mln lat w ziemi nic jej sie nie stało a tu po 4 latach jeden z najlepszych środków konserwujacych powinien sie zepsuć :).

odpowiedz

0
0
~smakosz 2012-06-25 (12:01) 2 lata 3 miesiące 27 dni 17 godzin i 1 minutę temu

Spoko
Ostatnio kupiłem pasztet w aluminiowym "kubku" taniocha 99gr..Termin wazności lipiec 2014.Za pyszny nie był. Ciekawe bo w składzie nie miał formaliny.

odpowiedz

0
0
~bzdurnik 2012-06-25 (11:23) 2 lata 3 miesiące 27 dni 17 godzin i 38 minut temu

Kiedyś było napisane:
"termin przydatności do spożycia". Dzisiaj piszą "najlepsze przed". Czyli można zjeść, ale będzie gorzej smakować?

odpowiedz

0
0
~Solzenicyn 2012-06-25 (09:54) 2 lata 3 miesiące 27 dni 19 godzin i 7 minut temu

O czym wy
Ruskie jedli mieso MAMUTA jakiego znalezli w wiecznej zmazlinie w tajdze i po upieczeniu nad ogniskiem mieso jeszcze na polsurowe jedli. Nic nikomu nie bylo. Opisane jest to w Archipelagu Gulag.

odpowiedz

0
0
~kadenakiel 2012-06-25 (09:15) 2 lata 3 miesiące 27 dni 19 godzin i 46 minut temu

To zalezy JAKA
Jezeli sa to np dzemy lub marmolady, salatki jarzynowe i do tego hermetycznie zamkniete w sloiku to sie smieje z takiej utraty gwarancji. Jadlem zawartosc slookow wecka ktore mialy i po 10 lat. To samo dotyczy sosow do klusek czy innych przetworow zamknietych w puszkach czy sloikach, ale na tak duze przegiecie po gwarancji juz bym sie nie zdecydowal. No rok czy dwa to wecki z pomidorami uzywamy bez zadnego problemu. Cukierki po gwarancji, toz to smiech jak maja kilka tygodni wiecej jak 1 rok. O co chodzi. Przeciez w takim wypadku nie ma zadnego ryzyka. Nieomal wszystko co jest hermetycznie zamkniete bez dostepu powietrza nadaje sie do spozycia. Przetwory zbozowe jezeli sa blisko do utracenia gwaracji trzeba bardzo dokladnie ogladnac czy nie ma robakow. Nie warto z tych wyrobow robic zapasow gdy sa po obnizonych cenach bo sie wiecej wyrzuci jak zuzyje. Miesa przetworzone i zamkniete w opakowaniach bez powietrza a ktore sa blisko utraty gwarancji trzeba dokladnie ogladac i jezeli woda (rosol/galaretka) wokol wedliny stracila przezroczystosc nie nadaja sie absolutnie do spozycia. Miesa swieze mrozone po kilku miesiacach przetrzymywania w zamrazalniku traca kolor i szarzeja ale nawet jesli ladnie wygladaja juz czuc zapachem starosci i nadaja sie TYLKO do przetworzenia na wedliny typu kielbasa. Nie sa zle ale czuc podczas smazenia/duszenia/gotowania. Ogolnie podczas zakupu takich towarow trzeba pomyslec czy mialo sie co popsuc. Czasami produkty maja daty gwaracji/spozycia wymuszone poprzez kontrole z ramienia grupy produktow z jakich pochodza a dla ich jakosci nie ma zadnego znaczenia.

odpowiedz

0
0
~fred 2012-06-25 (07:04) 2 lata 3 miesiące 27 dni 21 godzin i 57 minut temu

Sanepid
Czy Sanepid to jest firma poradnicza,czy egzekucyjna?Dobrymi radami podobno wybrukowano piekło.Niech zaczna robić to do czego zostali powołani,bo ich kontrole sa sporadyczne a nawet jak wykryją to kary nakładane są symboliczne i karani śmieją się za ich plecami i dalej robią swoje!

odpowiedz

0
0
~Nat 2012-06-24 (16:03) 2 lata 3 miesiące 28 dni 12 godzin i 58 minut temu

Termin ważności
Najlepsze były ponad 60 letnie puszki z zapasów w Szwecji .

odpowiedz

Bądź z nami na bieżąco


Żyj zdrowo
regulamin
Popularne przepisy
Naleśniki, Pierogi, Rogaliki, Śledzie przepisy, Mięso mielone, sernik na zimno, Dania z ziemniaków, Sałatka, Ciasta na zimno, Desery, Blok czekoladowy, Kurczak, Makowiec, Placuszki, Sałatka gyros, Śledzie w oleju, Szarlotka, Knedle, Śledzie po kaszubsku, Barszcz czerwony