Zapiekanka ziemniaczana z brokułami i szynka parmeńską

Brokuły to niezwykle wartościowe warzywa. Ich wpływ na nasze zdrowie jest nie do przecenienia, dlatego warto jak najczęściej po nie sięgać. Doskonale nadają się do zapiekania, gotowania i smażenia. Na rodzinny obiad polecamy sycącą zapiekankę ziemniaczaną z brokułami i szynką parmeńską.

• ok. 1 kg ziemniaków
• 1 średnia cebula
• 200 g mrożonych brokułów
• 250 ml śmietany 30 proc.
• 100 g szynki parmeńskiej
• 100 g żółtego sera
• olej do smażenia
• sól, pieprz do smaku

• Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy na cienkie plastry. Na głębokiej patelni szklimy posiekaną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek i zalewamy śmietaną. Wkładamy plastry ziemniaków, mieszamy, oprószamy solą i pieprzem. Gotujemy na małym ogniu, aż śmietana się zagęści.
• Zmrożone brokuły wrzucamy do wrzącej wody na na ok. 5 minut i odcedzamy.
• Do wysmarowanej masłem lub olejem formy do zapiekania przekładamy masę ziemniaczaną i pieczemy 30 minut w temperaturze 170 stopni.
• Do zapiekanki wkładamy różyczki brokuła, porwane w palcach na mniejsze kawałki plastry szynki parmeńskiej, całość posypujemy startym serem.
• Zapiekamy jeszcze 15 minut.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl