Rozgrzewające leczo z kiełbasą i chili

Do przygotowania prawdziwego węgierskiego leczo potrzebujemy papryki, pomidorów, cebuli, czosnku i dobrej kiełbasy. Leczo świetnie sprawdza się jako samodzielne danie. Niekiedy pod koniec duszenia wbija się również surowe jajko, które zagęszcza potrawę i dodaje jej smaku.

• 250 g kiełbasy podwawelskiej
• 250 g kiełbasy śląskiej
• 2 czerwone papryki
• 1 papryka żółta
• 1 papryka pomarańczowa
• 6 średnich cebul
• 4 pomidory bądź 2 puszki pomidorów
• 680 g przecieru pomidorowego
• 250 g pieczarek
• 2,5 łyżki miodu bądź cukru
• sól i pieprz do smaku
• 1 papryczka chili
• 2 czubate łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 łyżki masła

• Cebulę i papryczkę chili smażymy na maśle, dodajemy kiełbasę pokrojoną w kostkę i smażymy, aż cebula się zeszkli, a kiełbasa zarumieni.
• Dodajemy obrane i pokrojone w cienkie krążki pieczarki, posypujemy solą oraz pieprzem i smażymy około 5 minut, aż pieczarki nieco zmiękną.
• Dodajemy pomidory pokrojone w kostkę oraz przecier pomidorowy, mieszamy i smażymy około 5 minut.
• Dokładamy trzy rodzaje papryki, pokrojone w kostkę, mieszamy całość, przykrywamy pokrywką i gotujemy około 30 minut, co jakiś czas mieszając.
• Na koniec doprawiamy cukrem/miodem, solą i pieprzem cayenne. Pyszne, rozgrzewające leczo gotowe!

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl