FAKES - ZUPA Z ZIELONEJ SOCZEWICY

• 250 g soczewicy Bonduelle, odsączonej
• 200 g pomidorów z puszki
• 3 szklanki wody lub bulionu warzywnego
• 2 marchewki, pokrojone w drobną kostkę
• 1 pietruszka, pokrojona w drobną kostkę
• 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• ½ łyżeczki kuminu (opcjonalnie)
• ½ posiekanej papryczki chilli
• sól i pieprz do smaku
• 3 łyżki oliwy
• do podania: posiekana natka pietruszki

1. W dużym garnku o grubym dnie rozgrzewamy 3 łyżki oliwy. Na oliwie przesmażamy czosnek i cebulę, po chwili dodajemy kumin (opcjonalnie), marchewki i pietruszkę. Smażymy ok. 2 minuty ciągle mieszając. Zalewamy warzywa 3 szklankami wody, dodajemy chilli, sól i gotujemy, aż warzywa zmiękną. Jeśli zupa jest dla nas za gęsta, można zwiększyć ilość płynu.

2. Następnie dodajemy soczewicę Bonduelle, gotujemy 2 minuty, po czym dodajemy pomidory z puszki i gotujemy, aż pomidory nieco się rozpadną. Gotową zupę przelewamy do miseczek, posypujemy pietruszką lub innym ulubionym ziołem i podajemy z pieczywem.

Przepis dodał użytkownik Bonduelle