Sernik z kwaśną śmietaną i ananasowym curdem

• Masa serowa:
• - 1 kg zmielonego twarogu
• - 3/4 szklanki cukru
• - 3 łyżki mąki pszennej
• - 6 jajek
• - 150 ml śmietany 30%
• - 25 g cukru wanilinowego
• - 1 szklanka drobnych wiórek kokosu
• Wierzch sernika:
• - 1 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• - 2 łyżki cukru pudru
• - ok. 150 g ananasowego curdu z tego przepisu

Do misy miksera włożyć ser, cukier i mąkę. Miksować na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i jednolita. Dodawać po jednym jajku cały czas miksując. Następnie wlać śmietankę, całość zmiksować na małych obrotach do połączenia się składników.

Masę wylać do przygotowanej formy o wymiarach 20 cm x 35 cm, wstawić do środkowej części piekarnika, nagrzanego do 180 stopni. Piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec przez kolejne 1 i 1/2 godziny, do czasu aż masa serowa się zetnie (środek może pozostać nieco luźniejszy). Sernik wyjąć z piekarnika i rozprowadzić na nim śmietanę wymieszaną z cukrem. Do rękawa cukierniczego nałożyć ananasowy curd. Wycisnąć na powierzchni sernika poziome paski curdu w równych odstępach. Następnie wykałaczką przeciąć pasy sernika, aby powstał wzorek. Sernik wstawić z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut. Gotowy wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce, a następnie włożyć do lodówki najlepiej na całą noc.

PRZEPIS POCHODZI ZE STRONY: www.domowe-wypieki.com
http://domowe-wypieki.com/sernik-z-kwasna-smietana-i-ananasowym-curdem/

Przepis dodał użytkownik DomWyp