Krem kalafiorowy na tymiankowym bulionie

• Składniki:
• - kalafior - 1 szt.
• - masło - 2 łyżki
• - cebula - 1 szt.
• - bulion - 4 szklanki
• - tymianek - 1 łyżka
• - curry - 1 szczypta
• - chili - 1 szczypta
• - sól - 1 szczypta
• - pieprz - 1 szczypta
• - natka pietruszki - 1 pęczek
• - śmietana słodka 18% - 3 łyżki

Sposób przyrządzenia:

Kalafiora obieramy, czyścimy , rozdzielamy na kwiaty.
Gotujemy ok. 15 min w lekko osolonej wodzie.

Cebulę drobno siekamy.

W garnku rozpuszczamy masło.

Wrzucamy podgotowanego kalafiora i cebulę i podsmażamy ok. 10 minut cały czas mieszając.

Do warzyw dosypujemy curry i chili i smażymy jeszcze chwilę.

Wlewamy gorący bulion.

Dodajemy łyżkę ( najlepiej świeżego ) tymianku.

Gotujemy ok.15 minut , aż kalafior będzie zupełnie miękki.

Dodajemy 3 łyżki słodkiej śmietany.

Wszystko razem miksujemy na krem.

Dosypujemy posiekaną natkę pietruszki.

Doprawiamy solą , pieprzem.

Przepis dodał użytkownik Ostra