Kanapka z darami ziemi

• Składniki:
• • mała bagietka,
• 2-3 małe buraki,
• kilka liści botwiny,
• kilka zielonych szparagów,
• liście rukoli,
• ricotta,
• oliwa z oliwek,
• sól, pieprz

Umyłam buraki, położyłam je na folii aluminiowej, skropiłam oliwą z oliwek i przyprawiałam, zawinęłam ją dokładnie - tworząc paczuszkę - wstawiłam do piekarnika i piekłam ok. 40 minut w temperaturze 200 stopni.
Szparagi ugotowałam w osolonej wodzie, z dodatkiem szczypty cukru i odrobiny masła.
Liście botwinki dokładnie umyłam, tak samo zrobiłam z rukolą.
Kawałek bagietki należy opiec w piekarniku / zgrillować / bądź podpiec na patelni.
Opieczoną bagietkę posmarowałam ricottą, ułożyłam liście botwiny, szparagi, pokrojone buraczki oraz rukolę. Całość doprawiłam odrobiną soli i świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego :)

Przepis dodał użytkownik PlateofJoy