Torcik bezowy

• na 3 bezowe spody:
• • • 10-12 białek - w zależności od wielkości jajek
• • 2 szklanki cukru
• • 2 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• • 2 łyżeczki winnego octu
• • 2 łyżeczki zimnej wody
• • na krem:
• • • żółtka pozostałe z białek
• • 20 dkg masła
• • 0,5 szklanki cukru-pudru
• • laska wanilii
• • dekoracja
• • kandyzowane czereśnie
• • odrobina gorzkiej czekolady
• • prażone płatki migdałowe

Z białek i cukru ubić pianę, powoli wsypać mąkę i delikatnie ubijać dalej minutę. Pod koniec dodać ocet i wodę ponownie łagodnie przemieszać, tylko do połączenia składników. Białkową masę podzielić na 3 części, rozsmarować na papierze do pieczenia wyciętego w kształcie koła i piec po kolei w temperaturze 150st. przez 70 minut. Po upieczeniu zostawić do ostygnięcia.

W międzyczasie przygotować krem. Ubić na parze żółtka z pudrem i laską wanilii, następnie ostudzić i utrzeć z kostką masła.
Przełożyć kremem 3 placki bezowe, wierzch udekorować czereśniami, gorzką czekoladą i prażonymi płatkami migdałowymi.
Torcik jest dobry na każdą okazję i porę roku :)

Przepis dodał użytkownik Agawi