Konkurencja dla pizzy. Focaccia ze szparagami i pomidorkami

Foccacia to rodzaj włoskiego pieczywa. Może śmiało konkurować z pizzą. Tajemnicą jest pulchne drożdżowe ciasto z dodatkiem oliwy i ziół. Foccacię można przygotować z ulubionymi dodatkami - serem, pomidorami czy oliwkami. Tym razem nadszedł czas na pyszną foccacię ze szparagami.

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru
• opakowanie suchych drożdży
• 0,5 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ok. 10 zielonych szparagów
• 1 łyżka masła
• ząbek czosnku
• sól, pieprz
• ok. 10 pomidorków koktajlowych
• kilka listków bazylii
• 1 łyżka suszonej natki pietruszki
• 3 łyżki startego sera cheddar

• Drożdże i cukier zalewamy ciepłą wodą, odstawiamy na 15 minut.
• Następnie dodajemy do nich pietruszkę, sól, oliwę oraz mąkę.
• Wyrabiamy gładkie ciasto, w razie potrzeby dodając mąki.
• Smarujemy je oliwa i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
• Następnie wyrośnięte przekładamy do wysmarowanej oliwą blaszki (użyłam blachy 33x23 cm) i odstawiamy jeszcze na 20 minut.
• W tym czasie oczyszczone i pokrojone na ok. 5 cm kawałki szparagi, dusimy na maśle z posiekanym ząbkiem czosnku.
• Po ok. 5 minutach odstawiamy je do ostudzenia.
• Wyrośnięte ciasto posypujemy startym serem.
• Pomidorki przekrawamy na pół i wraz ze szparagami lekko wciskamy w ciasto.
• Całość posypujemy pietruszką i posiekaną świeżą bazylią.
• Pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl